lozenzerocandito
Con l’inizio della scuola riprende anche la produzione seriale di merende. Le bimbe amano di più le merende salate, ma devo dire che hanno iniziato ad apprezzare anche i piccoli dolcetti. Prepariamo spesso insieme i muffin: loro si divertono a mescolare e a decorarli ogni volta con un ingrediente diverso. L’ultima volta abbiamo scelto i lamponi e devo dire che hanno apprezzato molto. La ricetta è facilissima e a prova di bambino: provateli, sono sicura piaceranno anche a voi.
Ingredienti per 8 muffin:
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
½ bustina di lievito per dolci
60 gr di burro sciolto tiepido
90 ml di latte
130 gr di yogurt alla vaniglia
Un cucchiaio di vaniglia in polvere
1 uovo
20 lamponi
Procedimento:
In una ciotola capiente verso la farina, lo zucchero, il lievito e amalgamo tutto con il cucchiaio.
In un’altra ciotola verso lo yogurt, il latte, l’uovo, il burro e mescolo tutto. Verso il composto liquido nella ciotola con le farine e mescolo poco. Aggiungo i lamponi tagliati a metà (ne lascio qualcuno per decorare sopra), mescolo e metto l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 2/3. Inforno a 200° per 15-20 minuti.
