Adoro fare la focaccia: affondare le dita nell’impasto è per me terapeutico e mi rilassa. Oltre che impastarla, però, mi piace anche mangiarla e provare ogni volta abbinamenti diversi, a seconda della stagione. Qualche giorno …
Bauletti con licoli
Solitamente uso il mio licoli Geronimo principalmente per fare delle pagnotte, ma questa volta ho voluto provare a utilizzarlo per preparare il pane in cassetta: con l’occasione ho provato i miei nuovi stampi per mini …
Focaccia panna e fragole
Ho sempre pensato alla focaccia come un must dell’aperitivo insieme, magari ad un bel tagliere di salumi e formaggi. Invece ho scoperto che si possono preparare delle versioni dolci, altrettanto deliziose: perfette da assaporare a …
Panini al latte con formaggio spalmabile e prosciutto
Da quando Caterina ha iniziato la scuola primaria, cerco sempre di preparare per lei merende pratiche e fatte in casa, senza comprare merendine (che lei oltretutto non ama). In generale non le piacciono i dolci …
Torta di rose con cioccolato
Quando ero piccola, vicino casa, c’era un panificio che sfornava una torta di rose buonissima. La ordinavamo sempre nelle occasioni speciali: così soffice e burrosa, era una vera delizia. Qualche settimana fa, presa dalla nostalgia, …
Pagnotta al cacao e noci pecan
Sapete che amo impastare e sperimentare nuovi abbinamenti ed è così che è nata questa pagnotta con cacao e noci pecan. Perfetta per la colazione, accompagnata con marmellata di arance e crema di frutta secca, …
Brioche con licoli
Da alcuni anni nel nostro frigorifero vive Geronimo, il nostro lievito madre liquido, che uso spesso per fare pane, padine e cracker. Dopo diverso tempo e svariati tipi di impasti, ormai mi sento sicura e …
Babka con confettura ai frutti di bosco
Quando ho voglia di una coccola a colazione impasto qualcosa di buono. Come la babka, così soffice e burrosa è perfetta per iniziare al meglio la giornata. Dopo aver provato la versione farcita con il …
Pane in cassetta
Da tempo volevo provare a preparare il pane in cassetta, così mi sono fatta regalare uno stampo e mi sono messa all’opera. Ci sono voluti un paio di tentativi e un po’ di studio prima …
Pagnotta con zucca e noci pecan
Vista la stagione, ho pensato di preparare una pagnotta dal sapore autunnale, che possa essere mangiata a colazione in abbinamento a miele o confettura, ma anche servita durante un pranzo con del buon hummus o …