Silvia RichelliQuando arriva l’estate, cresce la voglia di piatti leggeri, colorati e veloci da preparare. E quale cucina riesce a evocare meglio il profumo del mare, il sole e le vacanze se non quella greca? Tra …
Risotto con scorza d’arancia e formaggio di capra
Ultimamente preparo spesso il risotto per cena: piace a tutti e quattro e, con il Cooking Chef, si realizza in un attimo. Basta aggiungere gli ingredienti, avviare la macchina e al resto pensa lui. Mentre …
Ravioli con patate porri e speck
Ci sono domeniche che iniziano lente, con la pioggia che tamburella sui vetri e quell’aria un po’ sospesa che invita a rimanere in casa. È stato proprio in una di quelle giornate che abbiamo deciso …
Gnocchi di broccoli
C’è qualcosa di magico negli gnocchi fatti in casa: il profumo della farina, le mani che impastano, la soddisfazione di vederli galleggiare nell’acqua bollente pronti per essere conditi. Ma questi non sono gnocchi qualunque sono gnocchi …
Gnocchi di farina di ceci con funghi e zucca
Ultimamente sto sperimentando sempre di più con la farina di ceci, un ingrediente versatile e naturalmente senza glutine. Questa volta ho deciso di provarla in una versione semplice e leggera degli gnocchi, utilizzando solo due …
Pasta con pesto di zucchine gialle
Da quando abbiamo piantato le zucchine gialle nell’orto sono diventate l’ortaggio più amato di casa! Con il loro colore acceso oltre essere buone rendono anche i piatti più belli e allegri. Piacciono soprattutto ad Astrid …
Tom kha gai soup
Ho scoperto la Tom kha soup grazie ad un’amica che un giorno mi ha raccontato di averla preparata a casa. Io che sono un’amante della cucina orientale, sono subito andata in cerca della ricetta e …
Ravioli di pasta verde con ricotta e speck
Non sono molto abile con la pasta fresca ma da quando abbiamo acquistato la sfogliatrice da attaccare all’impastatrice ci divertiamo a fare esperimenti. Le bambine fanno a gara a tirare la sfoglia e si divertono …
Fregola con asparagi e feta
Qualche mese fa ho trovato al supermercato qui in Trentino la fregola sarda e ovviamente è finita subito nel mio carrello! Dopo aver preparato una versione estiva con i pomodorini, che ovviamente trovate qui sul …
One pot chicken rice
Devo dire che sono sempre incuriosita dalle ricette “one pot” ovvero quelle ricette in cui si utilizza una sola pentola per cucinare. Dopo aver provato la one pot pasta con grande soddisfazione 😊 (potete trovare …
