Silvia Richelli
Ci sono quelle ricette che nascono quasi per caso e poi diventano subito un piccolo grande successo in casa… questi nuggets di pollo sono proprio una di quelle! Li ho preparati pensando a qualcosa di semplice e genuino per le mie bambine, e devo dire che sono stati approvati al primo assaggio: spariti in un attimo 😄
Croccanti fuori e morbidi dentro, sono perfetti per i più piccoli perché fatti con ingredienti semplici e senza nulla di complicato. Ma la verità? Piacciono tantissimo anche ai grandi! Sono ideali per una cena veloce, per un pranzo informale o anche da servire durante un aperitivo fatto in casa.
La cosa che amo di più è quanto siano facili da preparare: bastano pochi minuti per l’impasto e il resto lo fa il forno. E poi c’è quel momento a tavola, quando tutti li assaggiano e capisci subito che li rifarai presto.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di macinato di pollo o tacchino
1 cucchiaino di cipolla in polvere
50 g di formaggio spalmabile
50 g di grana grattugiato
50 g (circa) di pan grattato
1 cucchiaino di senape dolce (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Panko e corn flakes per impanare
Procedimento:
Metto in una ciotola il macinato, la cipolla in polvere, il formaggio spalmabile e la senape, poi mescolo bene con un cucchiaio. Aggiungo il pangrattato e il grana e lavoro il composto con le mani fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo (la quantità di pangrattato è indicativa: se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungetene ancora un po’).
Con le mani spezzetto leggermente i corn flakes e li mescolo con il panko. Formo dei piccoli cilindri e li appiattisco leggermente per dare la classica forma dei nuggets.
Passo i nuggets nel mix di corn flakes e panko e li trasferisco su una teglia foderata con carta forno. Condisco con un filo d’olio (io utilizzo uno spray per distribuirlo in modo più uniforme).
Inforno a 190 °C per circa 20 minuti, fino a doratura. Servo caldi, accompagnati da qualche salsa golosa.
