Dopo essere stati in vacanza a Senigallia, ci siamo innamorati dell’entroterra marchigiano: le colline colorate ed i casali rustici ci sono proprio rimasti nel cuore. Così abbiamo deciso di tornare a settembre, per goderci qualche giorno in mezzo alla natura. Mentre ero in cerca di un appartamento per la nostra vacanza mi sono imbattuta nelle foto del Casale Biancopecora, ed è stato amore a prima vista! Anche se inizialmente volevamo cercare una sistemazione in provincia di Pesaro-Urbino (più vicina e quindi con meno ore di strada, che con due bimbe piccole è decisamente un pro!) la bellezza del posto ci ha convito a optare per questa sistemazione. Devo dire che…
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Spaghetti alla chitarra con zucchine e bottarga
Quando si ha fretta e si vuole mangiare comunque qualcosa di buono, la pasta resta sempre una delle soluzioni migliori! La settimana scorsa il frigorifero era vuoto ed era ora di pranzo, quindi ho cercato ispirazione in dispensa, trovando della bottarga grattugiata. Allora ho pensato subito: perché non prepararci una pasta? Visto che le avevo, ho aggiunto anche le mie amate zucchine. Il risultato? Una pasta semplice ma saporita: la sapidità della bottarga si abbina alla perfezione con la dolcezza delle zucchine. Vi è venuta fame? Allora andate ad accendere l’acqua per la pasta, in dieci minuti il pranzo sarà pronto;-) Ingredienti per due persone: 180 gr di…
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Pizza con impasto al cacao porro gorgonzola e noci
Ormai lo avrete capito, mi piace fare esperimenti e azzardare strani abbinamenti. Così, qualche settimana fa, quando mi è venuto in mente di provare a mettere nell’impasto della pizza il cacao, non ho potuto che mettere subito le mani in pasta per prepararla. Ho pensato di abbinare il sapore amaro del cacao con la dolcezza del porro e del gorgonzola: per dare al tutto un po’ di croccantezza, ho aggiunto un po’ di noci. Inutile dirvi che la pizza è finita in cinque minuti e il marito ha decisamente apprezzato 😉 Se vi ho incuriosito e vi va di provarla, eccovi la ricetta. Ingredienti per 2 persone: 80…
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Pizza fichi e crudo
Da tempo mi frullava per la testa l’idea di provare a preparare una pizza con i fichi. Premetto che non sono una grande amante di questo frutto: non li mangio praticamente mai, ma da un po’ mi ero proprio fissata con questo esperimento. Così, quando qualche giorno fa i nonni sono arrivati con un cestino pieno di fichi, ho proprio pensato che fosse destino! Ho subito rinfrescato il lievito e mi sono messa ad impastare. Il risultato? Strepitoso! Una pizza croccante e gustosa: la sapidità del crudo si abbina alla perfezione con la dolcezza dei fichi. Direi che questa pizza si candida a diventare una delle mie preferite. …
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Orecchiette alla crudaiola a modo mio
Quest’anno, per le vacanze estive con la famiglia, una delle mete che mi attirava in modo particolare era la Puglia. Il fatto però di avere una piccolina di pochi mesi ci ha però fatto accorciare un po’ il viaggio e ci siamo fermati nelle Marche. Ma abbiamo ritrovato un pezzetto di Puglia pure qui: ci hanno raggiunto i nonni per qualche giorno e mia mamma, che è una persona molto curiosa e chiacchierona, ha subito fatto nuove amicizie in spiaggia. Mentre passeggiava sulla battigia ha conosciuto Mimmo, pugliese Doc trasferitosi a Senigallia per lavoro. Si sono subito messi a chiacchierare e lui ha iniziato a raccontarle quanto bella fosse la…
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Farro con zucchinette, ceci e olive taggiasche
D’estate si mangiano volentieri piatti freschi e leggeri. Io spesso cucino la sera, quando è un po’ più fresco, preparando già il pranzo per il giorno successivo. Adoro il farro, perché rispetto al riso ha un sapore più rustico. Ormai l’ho preparato in mille modi diversi ma, qualche giorno fa, mi è venuta voglia di provare ad abbinarlo ai ceci per creare un piatto unico, sano, leggero e pure vegano. Per rendere il tutto più saporito ho aggiunto le mie amate zucchine, le olive taggiasche e un bel po’ di erbe aromatiche. Qui a casa è stato decisamente apprezzato ;-), infatti è finito velocemente. Se vi va di provare, trovate…
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Ciambella semplice al cioccolato
Adoro le torte semplici, quelle che si mangiano a colazione accompagnate da una tazza di tè fumante o un bel cappuccino con tanta schiuma. Qualche giorno fa avevo voglia di provare un nuovo stampo che mi hanno regalato e così mi è venuta voglia di preparare una bella ciambella al cioccolato. Un grande classico: una di quelle torte che piacciono a tutti e ci fanno tornare un po’ bambini. Ovviamente non sono andata in cerca di una ricetta, ma sono andata “ad occhio”: una bella stecca di cioccolato fondente, un po’ di ricotta, et voilà il gioco è fatto. Ho ottenuto una ciambella davvero golosa, non troppo dolce (io ho…
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Panini dolci con scorza di limone e bacche di goji
Ormai mi conoscete un po’ e sapete che ogni tanto mi frulla per la testa qualche strana idea e, fino a che non la concretizzo, non mi do pace: così è nata questa ricetta. Qualche giorno, fa dalla mia fruttivendola di fiducia, ho preso dei bellissimi limoni: erano così profumati e la buccia così spessa, che ho pensato fosse un vero peccato utilizzarne solo il succo. Allora mi è venuta l’idea di provare a mettere la scorza all’interno di un impasto: perchè non provare a preparare dei panini dolci? Mi piaceva l’idea di creare dei panini sani e dal sapore rustico, così ho utilizzato farina integrale e ho arricchito il…
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Panini sfogliati
Da tempo mi frullava per la testa l’idea di preparare dei panini sfogliati. Così, dopo averli assaggiati in un ristorante molto chic qualche sera fa, ed averli studiati per bene, mi sono messa all’opera per provare a replicarli. Non avevo una vera e propria ricetta, allora sono andata in cerca nel web. Ho letto un po’ qua e là, ma non ho trovato nulla che mi convincesse del tutto: allora ho provato a creare la mia personale versione. Il risultato? Davvero ottimo: ho ottenuto dei panini croccanti, con un buon sapore di burro, perfetti da farcire con salumi e formaggi durante un aperitivo o da spalmare con la marmellata. Per…
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Pagnotta con semola rimacinata
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Torta rustica con farina di segale, albicocche e noci
Da tempo avevo voglia di provare a preparare un dolce con la farina di segale così, quando dalla mia fruttivendola di fiducia ho trovato delle belle albicocche, mi è balenata l’idea di utilizzarle per preparare una torta. Per dare al tutto un sapore più rustico, ho aggiunto anche delle noci tritate. La torta a casa nostra non è durata più di ventiquattro ore: il marito ha decisamente apprezzato 🙂 Il contrasto tra il sapore acidulo delle albicocche e il sapore intenso della farina di segale è davvero piacevole. Questa torta è ottima da servire a colazione o a merenda, accompagnata da una tazza di te. Se vi è venuta voglia…
