• Esplorazioni culinarie

    Un pomeriggio all’ Antico Molino Rosso

    La scorsa settimana ho avuto l’opportunità di visitare l’Antico Molino Rosso, molino storico che si trova a Buttapietra, in provincia di Verona. La visita è stata davvero interessante: siamo stati accolti da Carmen e Gaetano, proprietario e direttore generale del molino, che ci ha voluto spiegare il loro modo di lavorare e l’importanza di un’agricoltura di tipo biologico. Abbiamo avuto la possibilità di visitare insieme a lui l’azienda: ci ha mostrato i laboratori dove vengono fatte le analisi sulle farine e i lieviti, attraverso macchinari d’avanguardia, grazie ai quali i tecnici possono rilevare la forza della farina e la presenza di elementi nocivi o altre irregolarità del grano.   Il…

  • Esplorazioni culinarie

    Table on stage…un pranzo speciale

          Aprire il blog di cucina è stata una delle cose più belle che io abbia mai fatto: prima di tutto mi permette di esprimere la mia creatività e voglia di sperimentare. Questo blog per me è come un laboratorio, dove posso provare a cucinare tutte le idee che mi frullano per la testa e condividerle con voi, che avete piacere di seguire le mie piccole e grandi avventure. Inoltre il blog mi ha permesso di incontrare persone davvero speciali che mettono tutta la loro passione e amore in quello che fanno, come Giorgia di Giovelab e Ellis di Generi Misti. Qualche giorno fa ci siamo incontrate per…

  • Esplorazioni culinarie

    Il mio incontro con chef Barbieri

    Tra mille cose da fare, blog e lavoro è passato un mese dal quel fatidico 28 marzo, giorno in cui ho avuto il piacere di incontrare il mitico chef Bruno Barbieri. Tutto è nato per gioco, quando la mia amica Giulia mi ha informato che presso Tramontin, negozio di arredamento poco lontano da Trento, sarebbe venuto il famigerato chef. Era possibile inviare una ricetta che, se selezionata, sarebbe stata assaggiata da Barbieri. Così ho scelto una ricetta del mio blog e l’ho inviata. Una settimana prima dell’evento mi chiamano dal negozio, dicendomi che la mia ricetta è stata scelta per essere valutata dallo chef. Potete immaginare la mia reazione: ero felicissima!!!…