Silvia Richelli
Ci sono mattine in cui serve qualcosa di più di una semplice colazione: qualcosa che coccoli, che dia energia e che faccia iniziare la giornata con il sorriso. Questa granola con fragole e pistacchio nasce proprio così, da quella voglia di unire gusto e benessere in un mix semplice ma irresistibile. Il profumo dell’avena tostata, la dolcezza naturale dello sciroppo d’acero e il tocco leggermente acidulo delle fragole disidratate si incontrano in un equilibrio perfetto. E poi c’è il pistacchio, con le sue note avvolgenti e golose, che rende ogni cucchiaio ancora più speciale. È una ricetta facile, di quelle che puoi preparare con calma e poi ritrovare ogni mattina già pronta ad aspettarti. Perfetta con yogurt, latte o anche da sgranocchiare così com’è, questa granola è l’alleata ideale per una colazione bilanciata, nutriente e mai noiosa. Prepararla è un piccolo gesto di cura verso se stessi… e dopo averla assaggiata, diventerà sicuramente una di quelle abitudini a cui non vorrai più rinunciare. Adesso non ti resta che metterti all’opera: qui sotto trovi la ricetta completa, pronta da seguire passo dopo passo.
Ingredienti:
150 g di fiocchi d’avena
60 g di sciroppo d’acero
40 g di olio di cocco
50 g di avena o farro soffiato
40 g di noci pecan
15 g di fragole disidratate
50 g di mirtilli rossi
40 g di gocce di cioccolato al pistacchio
Procedimento:
metto l’avena in una ciotola, in una ciotolina mescolo l’olio di cocco con lo sciroppo d’acero e poi lo verso sopra i fiocchi d’avena. Mescolo per bene in modo che il mix di olio e sciroppo si amalgami bene con l’avena. Metto la carta forno su una leccarda. Trasferisco il composto, lo distribuisco in modo omogeneo sulla leccarda. Inforno a 160° con funzione ventilata per 15-20 minuti fino a quando non sarà dorato. Lascio raffreddare. Spezzetto l’avena con le mani, aggiungo le noci pecan spezzettate, l’avena soffiata, le fragole, le gocce di pistacchio. Mescolo aiutandomi con le mani mescolo bene. Conservo in un vaso di vetro.
