Silvia RichelliCi sono quelle ricette che si preparano in pochi minuti ma riescono comunque a sorprendere per la loro semplicità e freschezza. Questi involtini vietnamiti con carote e zucchine sono proprio così: colorati, leggeri e perfetti …
Focaccia rossa con pomodorini e zaatar
Ci sono profumi che sanno subito di casa, di mani infarinate e di attese che valgono ogni minuto. Questa focaccia rossa con pomodorini e zaatar nasce proprio così: da un impasto morbido e profumato che …
Granola con fragole e pistacchio
Ci sono mattine in cui serve qualcosa di più di una semplice colazione: qualcosa che coccoli, che dia energia e che faccia iniziare la giornata con il sorriso. Questa granola con fragole e pistacchio nasce …
Confettura di fragole con vaniglia e scorza di limone
La confettura di fragole fatta in casa è una delle preparazioni più amate della primavera. Dolce, profumata e genuina, è perfetta per conservare tutto il sapore delle fragole e gustarlo anche nei mesi più freddi. …
Granola al cioccolato e cocco
Qualche anno fa ho scoperto che preparare la granola è più facile di quanto si pensi e, da allora, non l’ho più comprata. Mi diverto ogni volta a crearne una versione diversa, in base alla …
Focaccia con zucca e cipolla rossa
Quando arriva l’autunno, la cucina si riempie di profumi avvolgenti e colori caldi. È la stagione in cui accendere il forno torna a essere un piacere, e la zucca: dolce, morbida e di un arancione …
Dahl di lenticchie rosse e zucca cremosa
Ci sono piatti che sanno scaldare le giornate più fredde e regalare subito una sensazione di casa. Quando fuori le foglie iniziano a ingiallire, l’aria profuma di pioggia e la sera si ha voglia di …
Gnocchi di farina di ceci con funghi e zucca
Ultimamente sto sperimentando sempre di più con la farina di ceci, un ingrediente versatile e naturalmente senza glutine. Questa volta ho deciso di provarla in una versione semplice e leggera degli gnocchi, utilizzando solo due …
Galette mediterranea
Amo le galette in tutte le loro forme. In base alla stagione, mi diverto a sperimentare abbinamenti diversi. Visto che siamo alla fine dell’estate, ho voluto crearne una versione con le ultime verdure di stagione. …
Hummus a modo mio
Adoro l’hummus in tutte le sue forme. Molto spesso quando organizzo una cena tra amici ne preparo una versione diversa da mettere al centro del tavolo insieme a pane e altre cosine sfiziose da spiluccare. …
