Silvia Richelli
Qualche anno fa ho scoperto che preparare la granola è più facile di quanto si pensi e, da allora, non l’ho più comprata. Mi diverto ogni volta a crearne una versione diversa, in base alla stagione o agli ingredienti che trovo al supermercato e che mi sembrano possano arricchirla al meglio.
È perfetta da mangiare a colazione o a merenda, magari insieme a dello yogurt e della frutta fresca, ma è anche un’ottima idea come regalino da fare a Natale.
I miei colleghi e amici la apprezzano sempre tantissimo!
Sul blog ne trovate già diverse versioni, ma questa, devo dire, è davvero golosa.
Vi ho fatto venire voglia di prepararla? Eccovi la ricetta.
Ingredienti:
200 g di fiocchi d’avena
100 g di noci e anacardi
30 g di farina di cocco o cocco rapè
10 g di cacao amaro
40 g di burro di arachidi
50 g di fiocchi di avena soffiati
40 g di olio di cocco
60 g di sciroppo d’acero
1 pizzico di sale
50 g di pepite di cioccolato
30 g di scaglie di cacao
Procedimento:
In una ciotola mescolo i fiocchi d’avena con i fiocchi soffiati, il cacao, la farina di cocco e il sale. Aggiungo la frutta secca spezzettata grossolanamente.
In una ciotolina metto l’olio di cocco e lo scaldo per 30 secondi al microonde. Unisco lo sciroppo d’acero e il burro di arachidi, quindi mescolo bene. Verso il composto liquido nella ciotola con i fiocchi d’avena e amalgamo accuratamente, in modo che i liquidi si distribuiscano in modo uniforme.
Rivesto una leccarda con carta forno, stendo sopra il mix appena preparato e lo appiattisco con un cucchiaio, facendo in modo che occupi tutta la superficie e non risulti troppo spesso. Inforno a 160° per 15–20 minuti con funzione ventilata.
Tolgo dal forno e lascio raffreddare completamente, poi spezzetto la granola con le mani, aggiungo il cioccolato e le scaglie di cacao e mescolo il tutto con le mani. Conservo in vasi di vetro.
