Silvia RichelliLa settimana scorsa ho ricevuto in regalo un bel mazzo di cavolo nero, appena raccolto dall’orto di un’amica. Adoro questo genere di regali: prima di tutto perché il cavolo nero mi piace tantissimo, ma anche …
Galette rustica con pesto e zucchine
Adoro preparare le galette perché sono una di quelle ricette versatili che mi permettono di giocare con gli ingredienti e lasciarmi ispirare da ciò che la stagione offre. Mi piace cambiare ogni volta il ripieno, …
Cous cous alla greca
Quando arriva l’estate, cresce la voglia di piatti leggeri, colorati e veloci da preparare. E quale cucina riesce a evocare meglio il profumo del mare, il sole e le vacanze se non quella greca? Tra …
Granola con fragole e pistacchio
Ci sono mattine in cui serve qualcosa di più di una semplice colazione: qualcosa che coccoli, che dia energia e che faccia iniziare la giornata con il sorriso. Questa granola con fragole e pistacchio nasce …
Tortino di broccoli
Qualche mese tornavo dal mercato con un bel broccolo e avevo voglia di pranzare con qualcosa di semplice, buono e sano. Così ho preso il broccolo, l’ho messo nel frullatore con: uova, farina e un …
Gnocchi di farina di ceci con funghi e zucca
Ultimamente sto sperimentando sempre di più con la farina di ceci, un ingrediente versatile e naturalmente senza glutine. Questa volta ho deciso di provarla in una versione semplice e leggera degli gnocchi, utilizzando solo due …
Totani e mazzancolle gratinate
Adoro la frittura di pesce ma odio friggere (soprattutto per l’odore che si impregna in casa), così, qualche tempo fa ho provato a fare un esperimento per cercare di ricreare il sapore del pesce fritto …
Asparagi grigliati con halloumi
Quando vivevo con i miei genitori gli asparagi si mangiavano solamente bolliti insieme alle uova sode o al massimo si usavano per arricchire un risotto. Solo qualche anno fa, ho scoperto che invece gli asparagi …
Polpette di manzo e zucca
Quando arriva l’autunno la zucca a casa nostra non manca mai: mi piace tantissimo e la trovo un ingrediente versatile, perfetto per creare sia piatto dolci che salati. Sul blog trovate già tantissime ricette con …
Farinata con cipolla e olive
La farinata è un piatto a base di farina di ceci tipico della Liguria, così croccante e saporita è perfetta da mangiare a fette come pranzo veloce o durante un aperitivo con gli amici. Più …
