lozenzerocanditoNon so se lo sapete, ma io sono più o meno astemia: bevo e reggo pochissimo, anche se provengo dalla Valpolicella, terra di vini e ciliegie. Ma il vino non è fatto solo per essere …
Gnocchi cinesi
Avevo assaggiato gli gnocchi cinesi al ristorante tanti anni fa e mi erano piaciuti tantissimo. Così, quando li ho trovati al negozio di prodotti etnici, li ho subito comprati: abbastanza buoni, ma non mi hanno …
Involtini di carta di riso al forno
Ormai lo sapete, adoro la cucina orientale e mi piace esperimentare sempre nuovi piatti da proporre ai miei ospiti. Per caso ho scoperto gli involtini con carta di riso e me ne sono letteralmente innamorata. …
Focaccine con le patate
Lunedì è iniziata la scuola, ed è stato il primo giorno anche per Caterina. Ci tenevo che per questo giorno importante avesse una merenda speciale e ho pensato di prepararle delle focaccine con le patate …
Caponata di melanzane
Conoscete la caponata? È un contorno ricco, tipico siciliano, che ha come base le melanzane e un sapore agrodolce che la rende davvero unica. Ne ho assaggiate diverse versioni, ma quella che più mi è …
One pot pasta al pomodoro
Ho visto per la prima volta la one pot pasta qualche tempo fa, su Instagram e mi ha subito incuriosito! Si tratta di una pasta facilissima da preparare: non necessita di mille padelle, ma di …
Focaccia con farina di farro e fiori di rosmarino
Che cosa poteva mai essere l’ultima cosa cucinata nella casa vecchia, se non una bella focaccia? Per dare l’ultimo saluto alla mia cucina, ho scelto di preparare una focaccia con farina di farro, aghi di …
Focaccia con farina d’orzo olive e cipolla rossa
Da tempo volevo provare la farina d’orzo: mi incuriosiva così, quando l’ho trovata al supermercato, non ho resistito e l’ho messa subito nel carrello! Ho voluto provare a utilizzarla per preparare una focaccia. Il risultato? …
Udon con zucchine e asparagi croccanti
Adoro la cucina orientale e la preparo spesso anche a casa, perché piace anche alle bimbe. Uno dei piatti preferiti sono gli “spaghetti grossi”, ovvero gli udon! Li conoscete? Sono degli spaghetti di origine giapponese, …
Hummus di cannellini e rucola
Finalmente nell’orto inizia a spuntare la prima rucola e io ovviamente sono andata subito a raccoglierne un po’, per fare qualche esperimento in cucina! Questa volta ho voluto utilizzarla per preparare un hummus speciale (che …