lozenzerocanditoMi piace l’idea di provare piatti che non contengano carne o derivati animali: mi diverte assaggiare cose nuove e sperimentare in cucina. Trovo molto interessante, ad esempio, il seitan, di cui mi piacciono la consistenza …
Salsa con tofu e anacardi
Si dice che il tofu non sa di niente, ed è vero. Questo gli permette di essere una base neutra per tanti tipi di preparazioni diverse: ad esempio si può trasformare in una salsa cremosa …
Granola con frutti di bosco, cioccolato e pistacchi
La granola a casa nostra non manca ma: da quando ho capito che preparala è facilissimo, non la compro più, ma la faccio io! Ogni volta provo una versione diversa, in base alla stagione o …
Gnocchi verdi con le forbici
Dovete sapere che mi piace la pasta, ma amo ancora di più gli gnocchi in tutte le sue forme: sono facili da preparare e cuociono in pochi minuti. Alcune preparazioni richiedono tempo, ma in questa …
Focaccia al Teroldego
Non so se lo sapete, ma io sono più o meno astemia: bevo e reggo pochissimo, anche se provengo dalla Valpolicella, terra di vini e ciliegie. Ma il vino non è fatto solo per essere …
Gnocchi cinesi
Avevo assaggiato gli gnocchi cinesi al ristorante tanti anni fa e mi erano piaciuti tantissimo. Così, quando li ho trovati al negozio di prodotti etnici, li ho subito comprati: abbastanza buoni, ma non mi hanno …
Involtini di carta di riso al forno
Ormai lo sapete, adoro la cucina orientale e mi piace esperimentare sempre nuovi piatti da proporre ai miei ospiti. Per caso ho scoperto gli involtini con carta di riso e me ne sono letteralmente innamorata. …
Focaccine con le patate
Lunedì è iniziata la scuola, ed è stato il primo giorno anche per Caterina. Ci tenevo che per questo giorno importante avesse una merenda speciale e ho pensato di prepararle delle focaccine con le patate …
Caponata di melanzane
Conoscete la caponata? È un contorno ricco, tipico siciliano, che ha come base le melanzane e un sapore agrodolce che la rende davvero unica. Ne ho assaggiate diverse versioni, ma quella che più mi è …
One pot pasta al pomodoro
Ho visto per la prima volta la one pot pasta qualche tempo fa, su Instagram e mi ha subito incuriosito! Si tratta di una pasta facilissima da preparare: non necessita di mille padelle, ma di …