Silvia RichelliCi sono profumi che sanno raccontare il cambio di stagione meglio di qualsiasi calendario. Quello delle mele che cuociono lentamente in forno, della cannella che si sprigiona nell’aria e dei dolci appena sfornati che riempiono …
Crostata ai mirtilli
L’estate è la stagione dei frutti di bosco. Passeggiando lungo i sentieri di montagna, tra boschi e prati in fiore, è facile imbattersi nei cespugli di mirtilli che maturano lentamente sotto il sole. È proprio …
Mousse di tonno e capperi
Ci sono quei pomeriggi d’estate che sembrano non finire mai. Il sole inizia a calare, l’aria si fa più leggera e la terrazza diventa il posto più bello della casa. Bastano una tavola apparecchiata senza …
Involtini vietnamiti con carote e zucchine
Ci sono quelle ricette che si preparano in pochi minuti ma riescono comunque a sorprendere per la loro semplicità e freschezza. Questi involtini vietnamiti con carote e zucchine sono proprio così: colorati, leggeri e perfetti …
Galette rustica con pesto e zucchine
Adoro preparare le galette perché sono una di quelle ricette versatili che mi permettono di giocare con gli ingredienti e lasciarmi ispirare da ciò che la stagione offre. Mi piace cambiare ogni volta il ripieno, …
Cous cous alla greca
Quando arriva l’estate, cresce la voglia di piatti leggeri, colorati e veloci da preparare. E quale cucina riesce a evocare meglio il profumo del mare, il sole e le vacanze se non quella greca? Tra …
Torta cremosa al limone
Per tantissimo tempo il limone non è mai stato uno dei miei ingredienti preferiti. Anzi, tendevo proprio a evitarlo: lo trovavo troppo intenso, troppo acidulo, e finivo sempre per scegliere sapori più dolci e delicati. …
Torta spirale di zucchine e feta
Le zucchine sono uno dei miei ortaggi preferiti: in casa nostra non mancano mai, soprattutto quando sono di stagione. Mi piacciono perché sono incredibilmente versatili, delicate nel sapore e perfette per tantissime preparazioni, dalle più …
Focaccine allo yogurt
Da ormai quasi 10 anni nel mio frigo vive Geronimo, il mio lievito madre liquido! Con tanto amore e cura lo nutro, e lui mi permette di sfornare pizze, pane e brioche buonissimi. A volte, …
Granola con fragole e pistacchio
Ci sono mattine in cui serve qualcosa di più di una semplice colazione: qualcosa che coccoli, che dia energia e che faccia iniziare la giornata con il sorriso. Questa granola con fragole e pistacchio nasce …
