lozenzerocandito
Si dice che il tofu non sa di niente, ed è vero. Questo gli permette di essere una base neutra per tanti tipi di preparazioni diverse: ad esempio si può trasformare in una salsa cremosa da servire con verdure crude o per arricchire i vostri panini. Io l’ho preparata con erba cipollina e limone, che hanno dato alla mia salsa ancora più sapore e freschezza. A noi è piaciuta tanto: provatela, sono sicura che conquisterà anche i più scettici.
Ingredienti:
250 g di tofu al naturale
100 g di anacardi
Il succo di un limone
2 cucchiai di aglio in polvere
Erba cipollina
Sale q.b.
Procedimento:
Per prima cosa metto in ammollo gli anacardi per almeno due ore. Trascorso il tempo scolo gli anacardi e li trasferisco nel frullatore insieme al tofu, il succo di limone, l’aglio, l’erba cipollina, il sale e frullo per bene, fino a quando non avrò ottenuto una salsa cremosa. Servo accompagnata con cracker o verdure crude.
