lozenzerocanditoSi dice che il tofu non sa di niente, ed è vero. Questo gli permette di essere una base neutra per tanti tipi di preparazioni diverse: ad esempio si può trasformare in una salsa cremosa …
Muffin salati con salmone e erba cipollina
Quando arriva la primavera, mi viene voglia di preparare piatti semplici, che si prestano bene per un aperitivo in terrazza o magari per un picnic al parco con gli amici. I muffin salati che si …
I canederli di Marina
In questo periodo, in cui ci si priva di tutto, mi sono presa un paio d’ore tutte per me! Niente bimbe, né pulizie e nemmeno foto: solo tante chiacchiere e cucina. Marina mi ha accolto …
Pizza con crema di zucchine salmone e stracciatella
Adoro la pizza in tutte le sue forme: tonda, alla pala, semplice o gourmet! A casa mi diverto a sperimentare e a volte a provare anche abbinamenti particolari. Questa volta ho voluto davvero azzardare e …
Rotolini di zucchine grigliate e robiola
Sono molto legata a questa ricetta, in realtà l’ho “rubata”! Dovete sapere che è con questo piatto che la mia dolce metà mi ha conquistato! Si tratta di un antipasto di facile realizzazione ma molto …
Farro con zucchinette, ceci e olive taggiasche
D’estate si mangiano volentieri piatti freschi e leggeri. Io spesso cucino la sera, quando è un po’ più fresco, preparando già il pranzo per il giorno successivo. Adoro il farro, perché rispetto al riso ha …
Farfalle con pesto dell’orto e zucchine
Vi ho già raccontato che insieme a degli amici abbiamo preso un orto in affitto: finalmente iniziamo a raccogliere i frutti del nostro lavoro! Dopo tanta pioggia e sole cocente, erbette aromatiche e zucchine sono …
Sale aromatico
Lo so che manca ancora un po’ a Natale, ma tra poco per me inizierà il trasloco e avrò poco tempo per pensare ai regali. Così, visto che le mie erbette in giardino ancora sopravvivono …
Gnocchetti di patate con salmerino affumicato a freddo
Un po’ di tempo fa mi hanno regalato una confezione di salmerino trentino affumicato a freddo, un pesce d’acqua dolce che si trova nei torrenti di alcune valli del Trentino. Si tratta di un pesce …
Palline sfiziose di tonno e ricotta
Sono una ragazza golosa, ormai lo avete capito, ma più che i dolci amo i piatti salati. Una cosa che non manca mai nella mia dispensa è il tonno in scatola: mi piace molto, ed …