Silvia RichelliAdoro preparare le galette perché sono una di quelle ricette versatili che mi permettono di giocare con gli ingredienti e lasciarmi ispirare da ciò che la stagione offre. Mi piace cambiare ogni volta il ripieno, …
Focaccia rossa con pomodorini e zaatar
Ci sono profumi che sanno subito di casa, di mani infarinate e di attese che valgono ogni minuto. Questa focaccia rossa con pomodorini e zaatar nasce proprio così: da un impasto morbido e profumato che …
Sciroppo di salvia e limone
Quando è caldo si beve volentieri qualcosa di rinfrescante come ad esempio un bel bicchiere d’acqua fresca aromatizzata con dello sciroppo di salvia e limone. Prepararlo è davvero facile; occorrono pochi ingredienti e un po’ …
Torta spirale di zucchine e feta
Le zucchine sono uno dei miei ortaggi preferiti: in casa nostra non mancano mai, soprattutto quando sono di stagione. Mi piacciono perché sono incredibilmente versatili, delicate nel sapore e perfette per tantissime preparazioni, dalle più …
Treccia di pane con salmone affumicato ed erbe aromatiche
Ci sono momenti in cui sento il bisogno di rallentare, di mettere le mani in pasta e lasciare che siano i gesti semplici a guidarmi. Preparare il pane, per me, è proprio questo: un piccolo …
Focaccine con i broccoli
Fino a qualche anno fa snobbavo tutte le verdure invernali: preferivo di gran lunga zucchine, melanzane e pomodori. Negli ultimi anni, però, ho iniziato ad apprezzare anche le altre verdure e a non soffrire più …
Focaccia con zucca e cipolla rossa
Quando arriva l’autunno, la cucina si riempie di profumi avvolgenti e colori caldi. È la stagione in cui accendere il forno torna a essere un piacere, e la zucca: dolce, morbida e di un arancione …
Panini morbidi con speck e robiola
I panini morbidi con speck e robiola sono una ricetta semplice ma di grande effetto, perfetta da preparare quando si desidera qualcosa di sfizioso e fatto in casa. Morbidi, profumati e farciti con una crema …
Hummus a modo mio
Adoro l’hummus in tutte le sue forme. Molto spesso quando organizzo una cena tra amici ne preparo una versione diversa da mettere al centro del tavolo insieme a pane e altre cosine sfiziose da spiluccare. …
Piadine fucsia
Mi piace aggiungere agli impasti ingredienti naturali che li rendono colorati. Questa volta ho utilizzato la barbabietola per rendere fucsia l’impasto delle piadine. Così colorate e saporite sono perfette da farcire e servire a spicchi …
