Tortino di broccoli

Qualche mese tornavo dal mercato con un bel broccolo e avevo voglia di pranzare con qualcosa di semplice, buono e sano. Così ho preso il broccolo, l’ho messo nel frullatore con: uova, farina e un pizzico di lievito et voilà il pranzo è pronto! In pochi minuti ho ottenuto un tortino davvero buono perfetto anche da essere portato nella schiscetta al lavoro. Servitelo accompagnato con una bella insalata per ottenere un pranzetto buono e sano 😊. Vi ho fatto venire fame? Allora eccovi la ricetta facilissima, sono sicura che piacerà anche a voi.

Ingredienti per due persone:

180 g di broccolo tagliato a pezzetti

4 uova

Sale aromatico

40 g di farina

1 cucchiaino di lievito per torte salate

 

Procedimento:

metto il broccolo a pezzetti nel frullatore e lo frullo. Aggiungo le uova, la farina, il sale e il lievito e frullo per bene.

Verso in una teglia dal diametro di 18 cm leggermente unta d’olio. Inforno a 180 ° per circa 20 minuti.

Servo subito accompagnato con una bella insalata colorata.