Silvia RichelliFino a qualche anno fa snobbavo tutte le verdure invernali: preferivo di gran lunga zucchine, melanzane e pomodori. Negli ultimi anni, però, ho iniziato ad apprezzare anche le altre verdure e a non soffrire più …
Tortino di broccoli
Qualche mese tornavo dal mercato con un bel broccolo e avevo voglia di pranzare con qualcosa di semplice, buono e sano. Così ho preso il broccolo, l’ho messo nel frullatore con: uova, farina e un …
Gnocchi di broccoli
C’è qualcosa di magico negli gnocchi fatti in casa: il profumo della farina, le mani che impastano, la soddisfazione di vederli galleggiare nell’acqua bollente pronti per essere conditi. Ma questi non sono gnocchi qualunque sono gnocchi …
Pasta ai broccoli di Santa Massenza
Adoro le verdure: mi piace guardarle con i loro colori intensi, e cucinarle per poi assaporarne anche il gusto. Quando posso cerco di utilizzare quelle di stagione e tipiche della zona. La mia ultima scoperta …
