Utilizzo spesso il cous cous, perché è versatile e veloce da preparare. Bastano cinque minuti ed è pronto. Ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi a seconda della stagione. Questa volta ho scelto di arricchirlo con il cavolo nero, dei ceci speziati croccanti e della feta. Ci è piaciuto davvero tanto! Cavolo nero e ceci speziati stanno benissimo insieme e la feta dà al tutto un po’ di sapidità. Perfetto da servire a pranzo magari tiepido o da mettere nella schiscetta per la pausa pranzo in ufficio. Provatelo sono sicura che vi piacerà! Eccovi la ricetta facilissima. Ingredienti per 2 persone: 140 g di cous cous 220…
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Bowl con riso integrale, cavolo cappuccio viola e avocado
Solo pochi mesi fa ho scoperto le creme di frutta secca: voi le utilizzate? Io ho scoperto che sono buonissime e che possono arricchire le pietanze, dando loro un tocco speciale. Ultimamente a pranzo preparo spesso una bowl che mi piace tantissimo e avevo piacere di condividere la ricetta con voi. Potete preparare tutti gli ingredienti in anticipo e assemblare la bowl all’ultimo, per aver pronto in 5 minuti un pranzo sano e gustoso. Sapete cosa la rende super buona? Il condimento con cui insaporisco il riso: io lo preparo con burro di arachidi, salsa di soia e limone. Il riso diventerà saporito e cremoso! Se poi amate avere nel…
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Onigiri
Quando ero piccola e guardavo i cartoni animati giapponesi, vedevo sempre i protagonisti mangiare le “polpette di riso” con molto gusto: ero affascinata e incuriosita, perchè non sapevo come fossero! Trent’anni fa la cucina giapponese in Italia era sconosciuta, mentre oggi è davvero molto popolare. Noi amiamo il sushi: lo mangiamo spesso e ogni tanto Matteo si diverte a prepararlo a casa. Un giorno però mi è venuta un’idea: perchè non provare a preparare le famigerate polpette di riso? Si chiamano onigiri e, se come me comprate uno stampo apposito, sono davvero facili da preparare a casa! Sono perfetti da mangiare in compagnia degli amici per una ricetta un po’…
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Cous cous con avocado e ceci speziati
Ultimamente ho riscoperto l’avocado: il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono davvero speciale. Mi piace schiacciato sul pane, dentro le insalate o nei primi piatti: a casa nostra non manca mai. Questa volta ho voluto abbinarlo a ceci speziati e cous cous integrale. Il risultato è stato davvero buono: un primo piatto leggero, semplice e dal sapore rustico. Questo cous cous è perfetto per un pranzo veloce, magari da portare in ufficio nella schiscetta 😉 Eccovi la ricetta. Ingredienti per 2 persone: 100 gr di cous cous 200 gr di acqua o brodo vegetale 250 gr di ceci già cotti 1 avocado maturo 2 cucchiaini…