Silvia RichelliAdoro preparare le galette perché sono una di quelle ricette versatili che mi permettono di giocare con gli ingredienti e lasciarmi ispirare da ciò che la stagione offre. Mi piace cambiare ogni volta il ripieno, …
Tortino di broccoli
Qualche mese tornavo dal mercato con un bel broccolo e avevo voglia di pranzare con qualcosa di semplice, buono e sano. Così ho preso il broccolo, l’ho messo nel frullatore con: uova, farina e un …
Galette mediterranea
Amo le galette in tutte le loro forme. In base alla stagione, mi diverto a sperimentare abbinamenti diversi. Visto che siamo alla fine dell’estate, ho voluto crearne una versione con le ultime verdure di stagione. …
Cous cous con avocado, edamame e salmone
Trovo il cous cous un ingrediente versatile: si prepara in un attimo ed è una base perfetta per tanti tipi di preparazione, dai primi piatti, ai ripieni, a polpette, insalate. Lo trovo perfetto per preparare …
Cous cous con cavolo nero, ceci croccanti e feta
Utilizzo spesso il cous cous, perché è versatile e veloce da preparare. Bastano cinque minuti ed è pronto. Ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi a seconda della stagione. Questa volta ho scelto di …
Bowl con riso integrale, cavolo cappuccio viola e avocado
Solo pochi mesi fa ho scoperto le creme di frutta secca: voi le utilizzate? Io ho scoperto che sono buonissime e che possono arricchire le pietanze, dando loro un tocco speciale. Ultimamente a pranzo preparo …
Onigiri
Quando ero piccola e guardavo i cartoni animati giapponesi, vedevo sempre i protagonisti mangiare le “polpette di riso” con molto gusto: ero affascinata e incuriosita, perchè non sapevo come fossero! Trent’anni fa la cucina giapponese …
Cous cous con avocado e ceci speziati
Ultimamente ho riscoperto l’avocado: il suo sapore delicato e la consistenza cremosa lo rendono davvero speciale. Mi piace schiacciato sul pane, dentro le insalate o nei primi piatti: a casa nostra non manca mai. Questa …
