• Dolci

    Torta dei 2 minuti panna e fragole

    Vi ricordate la torta dei 2 minuti di Ileana? Ormai a casa nostra è diventata un must: si prepara in un attimo e si po’ arricchire in base ai propri gusti. Visto che è arrivata la primavera, ho pensato di preparare una versione con le fragole e la panna. Inutile dirvi che è stato un successone: a casa abbiamo apprezzato tutti, anche la piccola Astrid, che ne ha mangiata una fetta intera! Andate a comprare fragole e panna: in due minuti la vostra colazione per domani sarà in forno 🙂 Eccovi la ricetta.     Ingredienti: 4 uova 240 gr di farina 240 gr di zucchero 1 bustina di lievito…

  • Dolci

    Bavarese alle fragole

    Adoro i dolci al cucchiaio, ma non li preparo mai, perchè mi sono convinta sia complicato! La mia paura è quella di ottenere un dolce dalla consistenza gommosa, per nulla invitante. Ma durante l’ultimo corso di cucina ho scoperto un trucchetto: basta miscelare agar agar e amido di mais in modo corretto e il gioco è fatto 😉 Così ho preso coraggio e mi sono messa all’opera: con pochi semplici ingredienti ho ottenuto una bavarese strepitosa. La panna a mio avviso si abbina alla perfezione con le fragole ma, visto che non è stagione, non ho utilizzato quelle fresche, ma la marmellata Rigoni di Asiago, che ha un gusto autentico…

  • Dolci

    Salsa alle fragole

    Qualche giorno fa mi ha scritto la mamma di una mia alunna: aveva ricevuto in regalo un sacco di fragole e non sapeva che farne. Così ha pensato a me, visto che mi conosce e sa che amo cucinare. Ovviamente non ho potuto rifiutare la proposta: le fragole erano davvero profumate e gustose, ma come utilizzarle? Subito ho pensato di fare della marmellata, ma con questo caldo, non avevo molta voglia di lasciare pentole sul fuoco per un bel po’. Nemmeno l’idea di accendere il forno mi allettava molto, così ho pensato: perché non preparare una salsa da abbinare a gelato o yogurt? La ricetta è davvero facilissima: bastano pochi…

  • Marmellate e confetture

    Marmellata di fragole e vaniglia

    Mi piacciono i dolci, ormai lo avete capito; ma a colazione per me non c’è nulla di più buono di pane e marmellata. Se poi il pane è fatto in casa e la marmellata anche, allora non c’è proprio gara! Così quando l’altro giorno dalla mia fruttivendola di fiducia ho visto delle belle fragole rosse e profumate, non ho potuto resistere. Ne ho comperate un paio di chili abbondanti, con tutta l’intenzione di prepararci una marmellata deliziosa. Ho preparato già diverse marmellate, ma quella di fragole mai. Per dare alla mia marmellata un tocco in più e distinguerla da quelle industriali, ho voluto aggiungere il succo di un limone e…

  • Dolci

    Fragole & tonic

    La scorsa settimana mi sono state regalate delle bibite di Monelli company: si tratta di un’azienda tutta italiana che produce bevande analcoliche di altissima qualità, perfette da sorseggiare in purezza o da utilizzare per la preparazione di cocktail. Io in realtà non sono una grandissima consumatrice di bibite, perché non amo le bevande gassate. Da piccolina durante le festine di compleanno, mentre tutti i miei amichetti si ubriacavano di Pepsi e Coca-Cola io chiedevo se era possibile avere dell’acqua naturale. Ebbene sì: già allora ero una bimba salutista 🙂 . Crescendo la situazione non è molto cambiata, ma quando è caldo e mi voglio dissetare amo bere un buon chinotto,…

  • Dolci

    Morbidosa alle fragole

    A volte i piatti migliori nascono per caso! È proprio vero, questo è quello che è successo con la Morbidosa alle fragole: ricetta nata per caso, della quale sono davvero soddisfatta. Da tempo avevo voglia di provare a cucinare una torta con le fragole, non crude, ma cotte. Così, quando qualche giorno fa ho aperto il frigorifero ed ho visto delle belle fragole e una bella ricotta fresca presa dal contadino, ho subito pensato di mettermi all’opera. In pochi minuti ho preparato una torta che, dopo cottura, è risultata morbidissima! Per questo ho deciso di chiamarla Morbidosa: il segreto della sua sofficità è proprio la presenza della ricotta che la…

  • Dolci

    Muffin cuor di fragola

    Qualche giorno fa sono stata invitata ad una cena all’ultimo momento: non avevo molto tempo a disposizione, ma volevo portare qualcosa fatto da me. Così, come spesso accade, ho aperto il frigorifero in cerca dell’ispirazione. Ho visto delle belle fragole fresche, ed ho pensato di utilizzarle per creare dei piccoli dolcini, dal cuore rosso. Volevo ottenere un dolce sano e non troppo zuccheroso, così ho utilizzato l’olio di semi al posto del burro e per dolcificare dello sciroppo d’acero. Per dare al tutto un sapore un po’ più rustico ho utilizzato anche la farina di grano saraceno. Il risultato dell’esperimento è stato buono: i muffin sono piaciuti ai commensali che…

  • Dolci

    Delizia di fragole e ricotta

    Arriva la primavera: si inizia a pensare all’estate e alla tanto temuta prova costume! Da piccola adoravo tutto ciò che era salato, ma snobbavo i dolci; crescendo purtroppo ho iniziato ad apprezzare anche quelli. Mi piace finire il pasto con qualcosa di dolce e difficilmente ci rinuncio. Qualche sera fa ho voluto preparare una bella cenetta romantica per la mia dolce metà, e come ogni cenetta romantica che si rispetti alla fine doveva avere un dolce. Volevo un dolcino semplice, goloso ma non troppo calorico. Così ho pensato di preparare una crema alla ricotta ed abbinarla con le fragole. E’nata così la Delizia di fragole e ricotta, dolce sì, ma…