Dolci

Ciambella con yogurt greco fragole e amaretti

La settimana scorsa siamo stati a trovare degli amici di famiglia che hanno un’azienda agricola.
Le bimbe si sono divertite ad esplorare le serre, salire sul trattore e dare da mangiare agli animali.
Quando è arrivato il momento di salutarci, ci hanno regalato una cassetta piena di insalata e fragole!
Inutile dirvi che appena le ho viste ho subito pensato a come poterle utilizzare per preparare qualche dolce.
Visto che in casa avevo degli amaretti, ho pensato di abbinarli alle fragole e allo yogurt greco per creare una ciambella soffice. Il risultato è stato davvero strepitoso: un dolce morbido, perfetto da servire a colazione o a merenda, magari insieme ad una bella tazza di te fumante.
A casa nostra è durata davvero pochissimo (ha apprezzato soprattutto Astrid, che ha fatto bis!).
Se la volete provare, trovate la ricetta facilissima qui di seguito.

 


Ingredienti per una ciambella del diametro di 20 cm
:

150 gr di farina 00
150 gr di yogurt greco magro
120 gr di zucchero
2 uova
60 gr di olio di semi
20 gr di amaretti
½ bustina di lievito per dolci
10 fragole

 


Procedimento
:

Metto nel frullatore le uova, lo yogurt, l’olio, lo zucchero, gli amaretti e frullo tutto. Aggiungo la farina e per ultimo il lievito, frullo nuovamente. Verso l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Taglio le fragole a pezzetti e le metto sulla superficie. Inforno a 180° per circa 40 minuti.

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