Silvia RichelliDa giorni avevo in mente di provare a fare questo piatto, visto che siamo in autunno l’abbinamento di funghi e castagne mi sembra davvero azzeccato. La farina di castagne l’ho sempre usata per preparare dei …
Ultime ricette
Insalata di champignon freschi e Primosale
A volte per giorni mi frulla in testa un’idea, penso ad un ingrediente; una verdura, piuttosto che un formaggio o un taglio di carne e inizio a riflettere su come posso abbinarlo con qualcosa di …
Risotto con barbabietola e burrata
Adoro cucinare, questo già lo sapete, ma oltre a questo sono molto incuriosita dai colori e amo creare piatti colorati. Lo devo ammettere l’idea di preparare un risotto con la barbabietola mi è venuta perché …
Patè di tofu e noci
Qualche giorno fa ho deciso di invitare a cena Giulia, una delle mie più care amiche, food blogger anche lei come me. Giulia è vegetariana, così ho pensato di preparare un patè gustoso da poter …
Le polpette di nonna Odilla
Le polpette di nonna Odilla Queste polpette sono un ricordo della mia infanzia, nonna Odilla è una “nonna adottiva”, mamma di amici di famiglia che, quando ero piccola in qualche occasione mi ha cucinato questo …
Zucca in saor
L’anno scorso in primavera con i miei amici siamo stati a Milano per visitare una mostra fotografica, con l’occasione, noi che siamo delle buone forchette, abbiamo pensato bene di fermarci a pranzo in un posto …
Zuppa di lenticchie rosse e orzo
La settimana scorsa avevo proprio voglia di cucinare una zuppa calda e fumante, adatta alle fresche sere autunnali. Ormai lo avrete capito: amo cucinare piatti semplici, leggeri ma con un gusto un po’ diverso dal …
Farrotto con zucca e piselli
L’altro giorno mentre ero in erboristeria ho scovato del farro coltivato con il metodo biodinamico e subito ho pensato di preparare un buon farrotto! Io adoro il farro, sia per il gusto che per la …
Gnocchi di ricotta black & white
Se c’è un ingrediente che adoro è la ricotta! È versatile, perchépuò essere usata sia per preparazioni dolci che salate e dà ad ogni piatto un gusto cremoso senza troppe calorie. Gli gnocchi di ricotta …
Tranci di salmone al cartoccio con zucchine e patate al salto
Come vi ho già raccontato non sono espertissima nel cucinare il pesce, ma voglio imparare! Così come mio solito mi sono messa a sperimentare. I tranci di salmone al cartoccio sono un piatto di …
