Silvia RichelliL’ultima volta che siamo scesi a Verona, mamma Anna mi ha regalato un giornale pieno di ricette veg davvero interessanti.Tra le tante, quella che più ha attirato la mia attenzione, è stata una frittata senza …
Muffin zucchine e cioccolato
Nell’orto è il momento di raccogliere! Sono cresciute un sacco di zucchine e, dopo averle cucinate in tutte le salse, ho pensato: perchè non metterle in un dolce? L’idea potrebbe sembrare strana, ma vi assicuro …
Farfalle con pesto dell’orto e zucchine
Vi ho già raccontato che insieme a degli amici abbiamo preso un orto in affitto: finalmente iniziamo a raccogliere i frutti del nostro lavoro! Dopo tanta pioggia e sole cocente, erbette aromatiche e zucchine sono …
Torta salata zucchine e prosciutto
La mia cara amica Giulia, per Natale, mi ha fatto un regalo speciale tutto per me: l’abbonamento a una rivista di cucina davvero speciale. Vi ho già raccontato che adoro le riviste e i libri …
Riso rosso all’ortolana
E’ arrivata la primavera e anche sui banchi del fruttivendolo iniziano a comparire la frutta e la verdura di questa magnifica stagione. Adoro le zucchine e i piselli: li utilizzo spesso nelle mie ricette, amo …
Ciambella salata con farina di canapa
Dopo la gravidanza ce la sto mettendo tutta per tornare in forma, cercando di limitare le schifezze e cucinando piatti sani e leggeri, senza però rinunciare al gusto. Qualche giorno fa mi era venuta proprio …
Strudel salato con zucchine
Questa ricetta, come tante altre è nata per caso. Una mattina stavo pensando cosa preparare per pranzo: avevo in frigorifero delle zucchine trifolate, ma non mi andava di preparare ne pasta, ne riso. Così ho …
Cous cous integrale con menta e verdure
Finalmente, qualche giorno fa, ho avuto occasione di provare il cous cous integrale che mi hanno regalato. A differenza di quello precotto ha una grana più grossolana ed un sapore più intenso, che lo rende …
Pizza soffice
Ormai lo sapete, mettere le “mani in pasta” mi diverte, e mi dà sempre gran soddisfazione. Domenica scorsa avevo proprio voglia di preparare una pizza bella soffice, da mangiare con la mia dolce metà. Perché …
Tranci di salmone al cartoccio con zucchine e patate al salto
Come vi ho già raccontato non sono espertissima nel cucinare il pesce, ma voglio imparare! Così come mio solito mi sono messa a sperimentare. I tranci di salmone al cartoccio sono un piatto di …
