Ultimamente sono diventata una grande amante dell’avocado: lo adoro semplicemente schiacciato sopra al pane, ma anche insieme all’insalata. Uno degli abbinamenti che più amo è avocado e salmone: la cremosità e la dolcezza dell’avocado si sposano benissimo con il sapore affumicato del salmone. Solitamente li utilizzo per farcire un buon panino, ma qualche tempo fa mi è venuta l’idea di utilizzarli per arricchire una pizza! Penserete che sono diventata matta, ma non è così: vi assicuro che è buonissima! Ovviamente non ho utilizzato ne pomodoro ne mozzarella, ma ho preparato una pizza bianca alla romana, croccante fuori e morbida all’interno. Questa pizza è davvero facile da preparare e stupirà…