• Lievitati

    Pizza bianca con avocado e salmone affumicato

      Ultimamente sono diventata una grande amante dell’avocado: lo adoro semplicemente schiacciato sopra al pane, ma anche insieme all’insalata. Uno degli abbinamenti che più amo è avocado e salmone: la cremosità e la dolcezza dell’avocado si sposano benissimo con il sapore affumicato del salmone. Solitamente li utilizzo per farcire un buon panino, ma qualche tempo fa mi è venuta l’idea di utilizzarli per arricchire una pizza! Penserete che sono diventata matta, ma non è così: vi assicuro che è buonissima! Ovviamente non ho utilizzato ne pomodoro ne mozzarella, ma ho preparato una pizza bianca alla romana, croccante fuori e morbida all’interno. Questa pizza è davvero facile da preparare e stupirà…

  • Primi piatti

    Risotto di riciclo con salmone e asparagi

    Qualche giorno fa, la mia dolce metà mi ha preparato una cenetta romantica di tutto rispetto. Anche se la cuoca di casa sono io devo dire che anche lui ci sa fare con i fornelli: mi ha preparato due piattini semplici ma d’effetto che presto vi riproporrò qui nel blog, così anche voi potrete stupire i vostri ospiti con piatti originali senza faticare troppo. Visto che erano avanzati sia asparagi che un hamburger di salmone, il giorno dopo ho trovato un modo per “riciclarli”: così è nato il risotto salmone e asparagi, che devo dire non è niente male! Il gusto delicato degli asparagi abbinato al sapore deciso del salmone…

  • Secondi piatti

    Tranci di salmone al cartoccio con zucchine e patate al salto

      Come vi ho già raccontato non sono espertissima nel cucinare il pesce, ma voglio imparare! Così come mio solito mi sono messa a sperimentare. I tranci di salmone al cartoccio sono un piatto di semplice esecuzione, chiunque li può preparare, basta avere qualche semplice accortezza per ottenere un piatto sano, gustoso e leggero. La cottura al cartoccio, in questo caso, permette di non usare condimento e  anche di non fare troppo odore nella vostra cucina. Io li accompagno con zucchine in padella e patate saltate per creare un piatto unico da presentare anche ad una cena tra amici. Provatelo! E fatemi sapere se vi piace.     Ingredienti per…