lozenzerocanditoQui sul blog ci sono già diverse ricette di polpette con il tonno, ma queste, che ho preparato quasi per caso per un aperitivo con i vicini, mi sono piaciute così tanto che ho deciso …
Quiche con luppolo selvatico e ricotta
Vi ho già raccontato in passato della mia passione per la raccolta delle erbe spontanee: la mia preferita è il luppolo selvatico, che a Verona chiamiamo “bruscansi”. Adoro andare in campagna per raccoglierlo e poi …
Panini alla ricotta
Qualche giorno fa ho usato della ricotta per fare delle foto e poi è rimasta in frigo. Subito ho pensato di usarla per preparare la Morbidosa (una torta sofficissima, che ormai a casa nostra è …
Gnudi rosa
Dopo aver provato gli gnudi classici (trovate la ricetta qui sul blog), ho voluto provare a prepararne una versione rosa, con la barbabietola al posto degli spinaci. Perché, ormai lo sapete, mi diverte colorare i …
Cheesecake cioccolato fondente e caramello salato
Ogni anno, per il mio compleanno, preparo una cheesecake: è uno dei miei (anzi, direi nostri, perché piace molto anche a Matteo) dolci preferiti. È cremosa e facile da preparare, quindi si va sul sicuro. …
Torta Silvia
Ebbene si, questa torta porta il mio nome! Ma non pensate che io sia così megalomane da creare una torta e darle il mio nome. Questo dolce, in realtà, è un’invenzione di mamma Anna, che …
Cheese cake al pistacchio con ganache al cioccolato
Ormai a casa Lo Zenzero Candito è diventata una tradizione: quando c’è un compleanno si festeggia con una cheese cake. Ogni volta mi diverto a provare un abbinamento diverso e questa volta il marito ha …
Gnocchi di ricotta con pomodorini semi secchi
Adoro la ricotta in tutte le sue forme: mi piace usarla per preparare dolci, per arricchire torte salate, ma anche mangiata semplicemente a cucchiaiate, magari accompagnata con un po’ di marmellata. Questa volta però l’ho …
Cheesecake pistacchi e lamponi
Ormai è una tradizione: ogni anno, per il mio compleanno, preparo una variante della cheesecake. Quest’anno ho scelto l’abbinamento pistacchio e lamponi e devo dire che mi è piaciuto davvero tanto. La freschezza dei lamponi …
Morbidosa al cioccolato con ganache e fragole
Se avete voglia di una torta golosa e super cioccolatosa questa ricetta è perfetta per voi! Qualche giorno fa, complice il cioccolato rimasto dopo Pasqua e un bel cestino di fragole, ho preparato questa torta …