Silvia RichelliNon sono molto abile con la pasta fresca ma da quando abbiamo acquistato la sfogliatrice da attaccare all’impastatrice ci divertiamo a fare esperimenti. Le bambine fanno a gara a tirare la sfoglia e si divertono …
Crostata con ricotta e crema al cioccolato
Negli ultimi anni la crostata è diventato uno dei mie dolci preferiti! La preparo spesso pensando ogni volta ad un abbinamento diverso. Questa volta ho deciso di farcirla con un ripieno super goloso: ricotta e …
Cheese cake con crema di speculoos
Adoro la cheese cake in ogni sua forma e versione. È un dolce cremoso e goloso che amo preparare per le occasioni speciali come i compleanni o le feste speciali. Questa versione con gli speculoos …
Galette con ricotta, pomodorini e cipolla rossa
Preparo molto spesso la galette, perché la trovo un piatto versatile e facile da preparare. Può essere perfetta da servire come aperitivo o antipasto, durante una cena, ma anche comoda da portare nella schiscetta al …
Crostata con frolla al cacao con ricotta e gocce di cioccolato
In generale non amo i dolci a strati con la crema, ma preferisco di gran lunga quelli casalinghi dal sapore più rustico. Questa crostata con frolla al cacao e crema di ricotta è secondo me …
La mia pastiera anarchica
Ho assaggiato per la prima volta la pastiera a Pasquetta, qualche anno fa. L’aveva preparata la mia amica Carmen che è una napoletana doc: ammetto che al primo assaggio non mi è piaciuta particolarmente, ma …
Biscotti morbidi con ricotta e cioccolato
Se avete voglia di un dolcetto goloso, facile da preparare, dovete provare questi biscotti morbidi! Io li ho scoperti sul blog di Mary ed ho voluto subito provarli: morbidi e fragranti, sono perfetti per la …
Gnudi con cavolo nero
Conoscete gli Gnudi? Si tratta di tipo di gnocchi molto morbidi perché arricchiti con la ricotta che ricordano tantissimo il ripieno dei tortelli. La versione classica prevede l’utilizzo degli spinaci ma io ho voluto provare …
Polpette di tonno con ricotta e scorza di limone
Qui sul blog ci sono già diverse ricette di polpette con il tonno, ma queste, che ho preparato quasi per caso per un aperitivo con i vicini, mi sono piaciute così tanto che ho deciso …
Quiche con luppolo selvatico e ricotta
Vi ho già raccontato in passato della mia passione per la raccolta delle erbe spontanee: la mia preferita è il luppolo selvatico, che a Verona chiamiamo “bruscansi”. Adoro andare in campagna per raccoglierlo e poi …
