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    Torta dei 2 minuti panna e fragole

    Vi ricordate la torta dei 2 minuti di Ileana? Ormai a casa nostra è diventata un must: si prepara in un attimo e si po’ arricchire in base ai propri gusti. Visto che è arrivata la primavera, ho pensato di preparare una versione con le fragole e la panna. Inutile dirvi che è stato un successone: a casa abbiamo apprezzato tutti, anche la piccola Astrid, che ne ha mangiata una fetta intera! Andate a comprare fragole e panna: in due minuti la vostra colazione per domani sarà in forno 🙂 Eccovi la ricetta.     Ingredienti: 4 uova 240 gr di farina 240 gr di zucchero 1 bustina di lievito…

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    Torta dei 2 minuti al cioccolato e cocco

    Sapete che non sono una pasticcera, ma piuttosto una pasticciona! Non sono precisa e amo preparare torte semplici così, quando ho scoperto la torta dei due minuti sul blog di Ileana, non ho potuto aspettare ed ho voluto subito provarla. Si tratta di una torta molto semplice, che si prepara letteralmente in due minuti, utilizzando solo una ciotola e una frusta. Potete arricchirla con quello che preferite: io l’ho preparata con cioccolato e cocco. Inutile dirvi che è durata poco e sto già pensando a qualche altra variante 😉     Ingredienti per una ciambella diametro 18 cm: 150 gr di zucchero 100 gr di latte di cocco 60 gr…

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    Torta cioccolato, latte di cocco e caramello allo zenzero

    Qualche giorno fa al supermercato ho comprato il latte di cocco. Sulla confezione era riportata una ricetta che mi ha subito incuriosito: una torta al cioccolato, arricchita con zenzero. Ovviamente ho voluto subito provarla e, per renderla ancora più golosa, ho aggiunto sulla superficie del caramello con lo zenzero fresco. Il risultato? Un dolce dal sapore davvero particolare perfetto da gustare insieme ad una tazza di te fumante. Se vi ho ingolosito e vi va di provarla, qui sotto trovate la ricetta.     Ingredienti per una tortiera da 18 cm: 2 uova a temperatura ambiente 200 gr di farina 00 200 ml di latte di cocco 15 gr di…

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    Ciambella semplice al cioccolato

    Adoro le torte semplici, quelle che si mangiano a colazione accompagnate da una tazza di tè fumante o un bel cappuccino con tanta schiuma. Qualche giorno fa avevo voglia di provare un nuovo stampo che mi hanno regalato e così mi è venuta voglia di preparare una bella ciambella al cioccolato. Un grande classico: una di quelle torte che piacciono a tutti e ci fanno tornare un po’ bambini. Ovviamente non sono andata in cerca di una ricetta, ma sono andata “ad occhio”: una bella stecca di cioccolato fondente, un po’ di ricotta, et voilà il gioco è fatto. Ho ottenuto una ciambella davvero golosa, non troppo dolce (io ho…

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    Morbidosa Cheese cake

    Il 14 febbraio è un giorno speciale! Per tutti è la festa degli innamorati, ma a casa nostra si festeggia il compleanno della nostra piccola Cotti. Quest’anno compie due anni e, anche se a lei i dolci non piacciono granché, ci tenevo che avesse una torta speciale con sopra due belle candeline da spegnere. Sapete che mi piace provare nuove ricette così, facendomi guidare dal mio istinto e la mia fantasia e ispirandomi ai golosissimi brownies cheese cake, ho pensato di creare una torta soffice con una crema golosa al formaggio. Così è nata la mia morbidosa cheese cake: facilissima da preparare, perché non si deve nemmeno farcire 😉 La…

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    Torta soffice di mele e arance

    Ormai lo sapete, le ricette che improvviso sono quelle che riescono meglio! L’altro pomeriggio venivano delle amiche a trovarmi e mi sono guardata attorno in cerca di ispirazione. Nel cesto della frutta c’erano mele e arance, così ho pensato: perché non fare una bella torta di mele? Per renderla un po’ diversa però, ho voluto utilizzare anche l’arancia (sia il succo che la buccia,), che hanno reso il tutto più aromatico. Il risultato? Una torta soffice, gustosa e anche leggera, visto che ho utilizzato l’olio di semi e la farina semi integrale. Inutile dire che è finita in poche ore e le mie amiche sono state ben felici di farmi…

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    Torta alle noci

    L’autunno ormai è arrivato da un po’ e mi è venuta voglia di preparare un dolce dal sapore autunnale. Mi è venuto in mente che non ne ho mai preparato uno con le noci, così ho pensato di provare. Il risultato è stato davvero buono: ho ottenuto un dolce soffice dal sapore intenso, con un retrogusto di caramello, dovuto all’utilizzo dello zucchero di canna grezzo e del miele. Si tratta di un dolce soffice e profumato, perfetto da gustare a colazione o a merenda, accompagnato da una buona tazza di caffè fumante. Se invece volete servirla come dolce a fine di una cena, vi consiglio di accompagnare la torta di…

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    Torta di mele e sciroppo d’acero

    Dopo mesi di caldo torrido, il clima qui si è fatto più mite e allora ho pensato di rimettermi all’opera e riaccendere il forno. Qui in Trentino è tempo di raccogliere le mele: i contadini delle valli attorno alla città sono super indaffarati in queste settimane. Così ho pensato di preparare anch’io un bel dolce con le mele, una ricetta semplice e leggera adatta da essere gustata sia colazione che a merenda, magari accompagnata da una bella tazza di the fumante. Per dare un tocco in più alla mia torta invece dello zucchero semolato ho utilizzato sciroppo d’acero e zucchero di canna, che daranno alla torta un sapore leggermente caramellato,…

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    Torta solo albumi

    Qualche giorno fa, ho preparato la crema al caffè per farcire la mia frolla croccante; ho usato solo i tuorli, e con gli albumi? Che fare? Inizialmente volevo preparare delle meringhe, ma non sono molto esperta e oltretutto sono un po’ troppo dolci per i miei gusti. Ma non avevo nessuna intenzione di buttarli: volevo assolutamente usarli per preparare qualcosa di buono. Non avevo molte idee, così ho chiesto consiglio alla mia fidata amica Ilaria, che mi ha proposto di preparare la torta solo albumi. La ricetta è molto semplice, bastano pochi semplici ingredienti; io ho ridotto un po’ la quantità di zucchero e olio, tanto a dare sapore ci…

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    Torta ai fiocchi d’avena

    Da tempo volevo preparare una torta con i fiocchi d’avena, così mi sono messa alla ricerca di ricette nel web. Ne ho lette un bel po’ ma alla fine, come al solito, ho fatto di testa mia. Volevo utilizzare ingredienti sani per ottenere un dolce dal sapore speziato: non ho usato ne burro ne zucchero, ma olio di semi, yogurt e miele. Ho ottenuto un dolce piacevole, dal profumo intenso e il gusto deciso, particolarmente adatto da accompagnare con una buona tazza di tè fumante, a colazione o per merenda. Bastano poche semplici mosse per preparalo, quindi possono cimentarsi in questa preparazione anche cuochi alle prime armi o mamme che…