Silvia RichelliNon sono una grande amante della carne, la cucino poco. Se devo scegliere, preferisco la carne bianca, dal sapore più delicato; tra tutte, quella che utilizzo di più, è quella di pollo, che è davvero …
Pane rustico con esubero di lievito madre
Da quando ho iniziato ad utilizzare il lievito madre la casa è piena di enormi sacchi di farina. Mi piace provarne ogni volta una diversa e, quando vado al supermercato, ne cerco sempre qualcuna di …
Insalata autunnale
In cucina spesso i contorni vengono un po’ snobbati: si tende a preparare sempre le stesse verdure, sempre nello stesso modo. Invece sarebbe bello cambiare più spesso e cercare di utilizzare verdura e frutta di …
Pagnotta con semola rimacinata
Da sempre desidero imparare a fare bene il pane: quando vedo in panificio quelle belle pagnotte fragranti, mi vengono gli occhi a cuoricino e le comprerei tutte 🙂 Grazie al mio nuovo lievito madre sto …
Cracker al pomodoro e semi di sesamo
Ormai io e Geronimo (il lievito madre 🙂 ) andiamo d’amore e d’accordo: impastare sta diventando la mia grande passione! Dopo i primi impasti di rodaggio, ormai mi sento più sicura e mi diverto davvero …
Tortine con marmellata di pompelmo rosa e amaretti
Da quando aspetto la nostra Pesciolina, la nausea mi fa compagnia: l’appetito è scarso e le voglie poche! Ma se c’è una cosa che ricerco sono i cibi dal sapore aspro, che in generale non …
Girelle con patè di pomodori secchi ed aglio orsino
Quando iniziano ad allungarsi le giornate e il sole inizia a scaldare, mi piace pensare ai pranzi all’aperto: in terrazzo con gli amici, oppure un pic-nic al parco. Spesso è l’occasione per incontrarsi, chiacchierare e …
Pesto di ciuffi di carota ed anacardi
Da tempo volevo provare a preparare questo pesto, ma avevo difficoltà a trovare le carote con il ciuffo. Quando le ho viste dal fruttivendolo di fiducia, non ho esitato un attimo e le ho subito …
Riso venere con ceci, porro e curry
Qualche giorno fa ho messo in ammollo i ceci, con l’intenzione di prepararci qualcosa di buono. Non avevo ancora pensato cosa, quando ho aperto la dispensa e subito mi è caduto l’occhio sul riso venere. …
Gnocchi alla romana
Se c’è un piatto che mi fa ritornare bambina, son gli gnocchi alla romana. Da piccola aiutavo sempre la mamma a prepararli: lei preparava l’impasto, lo stendeva e, una volta raffreddato, io con il bicchiere …
