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    Hummus di cannellini e rucola

    Finalmente nell’orto inizia a spuntare la prima rucola e io ovviamente sono andata subito a raccoglierne un po’, per fare qualche esperimento in cucina! Questa volta ho voluto utilizzarla per preparare un hummus speciale (che poi un vero hummus non è, ma mi piace l’idea di chiamarlo così) con i cannellini e della crema di anacardi al posto della classica tahina. Il risultato? Una crema di un bel verde brillante, perfetta da servire come antipasto o durante un aperitivo con tortillas di mais o del pane integrale, magari tostato. Provatelo: sono sicura che vi piacerà!     Ingredienti: 1 mazzetto di rucola lavata 240 gr di fagioli cannellini già cotti…

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    Hummus Verde

    Adoro l’hummus: mi piace mangiarlo accompagnato con verdure croccanti o usarlo per farcire un panino. Preparo quasi sempre la versione classica, ma a volte mi diverte provare qualche variante (le ricette sono qui sul blog). Questa volta volevo farlo diventare di un bel verde brillante, così ho aggiunto ai soliti ingredienti un po’ di spinacini. Il risultato? Un hummus dal sapore delicato, perfetto per essere spalmato su del pane integrale o da servire accompagnato con cracker fatti in casa, come ho fatto io. Provatelo, sono sicura che vi piacerà ☺. Ingredienti: 230 gr di ceci lessati 2 cucchiaini di tahina (crema di sesamo) 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di…

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    Hummus di ceci e pomodori secchi

    Adoro l’hummus, tanto che lo mangerei anche a colazione 🙂 Mi piace spalmato semplicemente sul pane o da accompagnare con verdurine crude. Solitamente preparo la versione tradizionale, ma questa volta ho voluto provare una variante diversa, arricchendolo con dei pomodori secchi. L’ho servito durante un aperitivo ed è piaciuto tantissimo: perfetto da accompagnare con dei grissini e delle verdure crude tagliate a bastoncino. Provatelo, sono sicura che ve ne innamorerete anche voi. Ingredienti: 250 gr di ceci già cotti 5 pomodori secchi morbidi o sott’olio 1 cucchiaino di tahin (crema di sesamo) il succo di un limone 2 cucchiai di olio sale q.b.   Procedimento: Metto tutti gli ingredienti nel…

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    Hummus di piselli e coriandolo fresco….e mi faccio scoprire un po’ per il Beautiful Blogger Award

    Dedico questa ricetta ad Alice di Ricette Vegolose, che mi ha onorato con l’assegnazione del Beautiful Blogger Award: Un premio creato per i blog creativi che arricchiscono la comunità del web con bellezza e innovazione.  Conosco Alice da poco ma è una ragazza davvero speciale! Quindi dedico a lei e alle blogger che nominerò questa ricettina fresca e gustosa 🙂 Ecco le regole del BBAward: mostrare il logo del Premio nel proprio blog, ringraziare la persona che ha nominato e linkare il suo blog, condividere 7 fatti a caso che vi riguardano, nominare altri 7 Beautiful Bloggers ed informarli che sono stati nominati!     Ecco 7 fatti curiosi su di me: 1 dopo pasto devo sempre mangiare qualcosa…

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    Hummus di fagioli cannellini

    Da poco sono tornata da Berlino, città che mi ha davvero affascinato, con i suoi colori vivaci e la sua atmosfera ricca di originalità. Ho avuto modo di visitare musei, monumenti e ammirare il panorama della città dall’alto. Ero molto curiosa di assaggiare anche la cucina berlinese: in realtà la cucina tedesca di per se non è che ni incuriosisca gran che. Così ho approfittato per assaggiare piatti di cucina etnica e street food locale. In tutta la città sono presenti chioschi che preparano dei favolosi curry wurst (wurstel accompagnati da una salsa al pomodoro agrodolce e spolverati con un mix di curry), ma se amate la cucina turca Berlino…

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    Antipasti semplici per le feste

    Ho pensato di creare un post un po’ diverso, dove condividere con voi qualche idea carina per degli antipasti semplici e sfiziosi da preparare durante questi giorni di festa.   Bocconcini di crudo San Daniele e ricotta di malga La scorsa settimana sono scesa a Verona: vicino casa dei miei genitori una volta a settimana allestiscono il mercatino del biologico, dove si possono trovare verdure fresche di stagione, miele, pane fresco integrale e formaggi di malga. La mamma, che mi conosce bene, ha comprato della ricotta di malga freschissima e saporita perché sa che io ne vado letteralmente pazza! Non ha nulla a che vedere con quella che si compra…