• Dolci

    Ciambella semplice al cioccolato

    Adoro le torte semplici, quelle che si mangiano a colazione accompagnate da una tazza di tè fumante o un bel cappuccino con tanta schiuma. Qualche giorno fa avevo voglia di provare un nuovo stampo che mi hanno regalato e così mi è venuta voglia di preparare una bella ciambella al cioccolato. Un grande classico: una di quelle torte che piacciono a tutti e ci fanno tornare un po’ bambini. Ovviamente non sono andata in cerca di una ricetta, ma sono andata “ad occhio”: una bella stecca di cioccolato fondente, un po’ di ricotta, et voilà il gioco è fatto. Ho ottenuto una ciambella davvero golosa, non troppo dolce (io ho…

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    Morbidosa Cheese cake

    Il 14 febbraio è un giorno speciale! Per tutti è la festa degli innamorati, ma a casa nostra si festeggia il compleanno della nostra piccola Cotti. Quest’anno compie due anni e, anche se a lei i dolci non piacciono granché, ci tenevo che avesse una torta speciale con sopra due belle candeline da spegnere. Sapete che mi piace provare nuove ricette così, facendomi guidare dal mio istinto e la mia fantasia e ispirandomi ai golosissimi brownies cheese cake, ho pensato di creare una torta soffice con una crema golosa al formaggio. Così è nata la mia morbidosa cheese cake: facilissima da preparare, perché non si deve nemmeno farcire 😉 La…

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    Crema spalmabile arancia e cioccolato fondente

    Dopo aver preparato la crema spalmabile Raffaello e averla testata con gusto, mi è venuta voglia di provare a prepararne una con il cioccolato fondente. Per dare alla mia crema un tocco originale, ho pensato di aggiungere mandorle e scorza d’arancia. Il risultato? Davvero goloso: ottima mangiata a cucchiate 😉 ma anche per farcire biscotti, torte o per accompagnare il pane tostato a colazione. Bastano pochi minuti per prepararla: provate, sono sicura che vi piacerà.     Ingredienti per due vasetti grandi (o tre piccoli): 100 gr di cioccolato fondente la scorza di un’arancia non trattata 70 gr di mandorle spellate 100 gr di zucchero 100 gr di latte intero…

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    Muffin zucchine e cioccolato

    Nell’orto è il momento di raccogliere! Sono cresciute un sacco di zucchine e, dopo averle cucinate in tutte le salse, ho pensato: perchè non metterle in un dolce? L’idea potrebbe sembrare strana, ma vi assicuro che non lo è. La zucchina è una verdura dal sapore dolce che, come la carota, si abbina alla perfezione con cioccolato o frutta secca. Ho deciso allora di prepararci dei muffin, che ho reso ancora più golosi con l’aggiunta di pezzettoni di cioccolato. Sono davvero ottimi: le zucchine frullate a crudo rendono questi dolcetti umidi e soffici. Se avete qualche dubbio ancora, vi rassicuro dicendovi che a casa nostra non sono durati 24 ore:…

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    Ciambella cioccolato e nocciole

    Pasqua è passata da un po’ ed in casa c’è ancora qualche pezzo di cioccolata dell’uovo. Così ho pensato di frullarla con il mio Turbo e infilarla direttamente nell’impasto di una ciambella. Per rendere il tutto più goloso e soffice, ho aggiunto anche la mitica crema di nocciole (solo nocciole bio e zucchero, senza cacao) della mia amica Giulia e dello yogurt bianco al naturale. Ne è uscito un dolce davvero strepitoso, soffice e “cioccolatoso” al punto giusto, perfetto per ogni momento della giornata: a colazione oppure a merenda, da inzuppare nel latte o per accompagnare una tazza di the fumante. Si prepara in un batter d’occhio e sicuramente piacerà…