Ogni anno, per il mio compleanno, preparo una cheesecake: è uno dei miei (anzi, direi nostri, perché piace molto anche a Matteo) dolci preferiti. È cremosa e facile da preparare, quindi si va sul sicuro. Ovviamente ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi. Quest’anno ho scelto l’abbinamento cioccolato fondente e caramello salato, con l’aggiunta dei lamponi freschi. Devo dire che mi è piaciuta tantissimo: la dolcezza e la sapidità del caramello si abbinano alla perfezione con il cioccolato fondente e i lamponi danno quel pizzico di acidità che rende il tutto più equilibrato. Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta: non vi resta che provare!…
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Granola con pistacchi noci pecan e cioccolato
Fino a qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fosse la granola, adesso nella nostra dispensa non manca mai! Anche perché è facile da preparare ed è perfetta per la colazione o per merenda, magari abbinata ad uno yogurt e della frutta fresca. Ne ho preparate ormai diverse versioni (che trovate anche qui sul blog) ma questa con pistacchi e noci pecan è una delle mie preferite. Quindi mi sembrava doveroso condividerla con voi! Sono sicura che non mancherà più nemmeno nella vostra dispensa 😉 Eccovi la ricetta facilissima. Ingredienti: 150 gr di fiocchi d’avena 40 gr di semi misti (lino, girasole, zuccca…) 40 gr di noci pecan…
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Torta Bounty
Qualche giorno fa, facendo ordine in dispensa, ho scoperto di avere un sacchetto di farina di cocco vicino alla scadenza e allora mi è venuta voglia di usarlo per fare una torta. Ho pensato di preparare una torta al cioccolato e cocco, che ricordasse nel sapore lo snack al cioccolato più famoso: il Bounty! Ho seguito l’intuito ed ho ottenuto una ciambella soffice e golosa, che ho arricchito con la ganache al cioccolato e del cocco. Ingredienti per una ciambella del diametro di 18 cm: 120 gr di zucchero 2 uova grandi 50 gr di olio di semi 50 gr di cocco rapè 40 gr di cacao amaro in…
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Cookies con cioccolato e corn flakes
Un giorno Matteo è tornato dalla spesa con un pacco di biscotti con gocce di cioccolato, ma non quei biscotti a forma di goccia che tutti conoscono, questi erano diversi! Non li aveva mai visti e li aveva presi per assaggiarli. Dovete sapere che adoro provare le novità del supermercato, quindi ovviamente ho subito voluto assaggiare: personalmente non amo i biscotti confezionati e non li mangio spesso, ma devo ammettere che questi erano davvero buoni. La farina integrale e l’aggiunta di corn flakes dava al tutto quel tocco di croccantezza che li rendeva speciali. Allora ho pensato: perché non provare a rifarli? Ovviamente non avevo la ricetta ma, grazie a…
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Cheese cake al pistacchio con ganache al cioccolato
Ormai a casa Lo Zenzero Candito è diventata una tradizione: quando c’è un compleanno si festeggia con una cheese cake. Ogni volta mi diverto a provare un abbinamento diverso e questa volta il marito ha chiesto che la preparassi con cioccolato e pistacchi: l’ho accontentato con piacere visto che adoro i pistacchi. Il risultato? Una cheese cake davvero cremosa e golosa ,grazie anche alla ganache al cioccolato fondente. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora non vi resta che allacciare il grembiule e mettervi all’opera. Qui di seguito trovate la ricetta. Ingredienti per una tortiera dal diametro di 20 cm: Per la base: 200 gr di frollini al cacao…
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Torta con pan grattato, cioccolato e amaretti
Qualche giorno fa mi sono resa conto di avere in dispensa tantissimo pan grattato, così ho pensato di smaltirne un po’ preparando qualcosa di buono! Non avevo tante idee e così ho chiesto consiglio ai miei follower su Instagram. Sono arrivate tantissime idee, ma quella che più mi ha incuriosito è stata una torta. Sì, avete capito bene: una torta preparata con il pan grattato al posto della farina! Io non l’avevo mai sentita e così ho pensato: perchè non provare? Il risultato è stato davvero sorprendente: una torta umida e davvero golosa, che non ha davvero nulla da invidiare alla classica torta la cioccolato! Provatela: sono sicura che piacerà…
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Granola natalizia
Da quando ho scoperto la granola mi diverto a provarne ogni volta una versione diversa. Per Natale ho pensato di crearne una versione speciale, arricchita con spezie e arancia candita, perfetta da regalare agli amici: così mi penseranno durante le colazioni delle feste! La ricetta è facilissima: non vi resta che provarla 😉 Ingredienti: 100 gr di fiocchi d’avena 60 gr di arancia candita 30 gr di mandorle o noci pecan 50 gr di cioccolato fondente a pezzi 30 gr di semi misti (girasole, lino, sesamo) 40 gr di olio di sesamo 30 gr sciroppo d’acero 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di…
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Sbriciolata Sacher
Qualche settimana fa mi è venuta voglia di Sacher, ma come sapete, non sono una pasticciera, anzi direi piuttosto una pasticciona! 🙂 La Sacher mi sembrava troppo difficile e così ho pensato ad un dolce che ne ricordasse il sapore, ma fosse molto più semplice da fare. Così è nata la sbriciolata Sacher: si prepara in 5 minuti ed è davvero buona! A casa nostra è durata meno di una giornata, tanto che ho dovuto rifarla per poterla fotografare. Vi è venuta voglia di mettervi in cucina? Allora eccovi la ricetta. Ingredienti per una tortiera del diametro di 21 cm: 280 gr di farina 00 + 1 cucchiaio da…
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Morbidosa arancia e cioccolato
Conoscete la torta morbidosa? Se siete assidui frequentatori del blog sicuramente si! È una torta facilissima e davvero soffice, grazie all’ingrediente segreto: la ricotta. Ne ho preparate ormai diverse versioni: questa volta ho voluto provare ad abbinare insieme arancia e cioccolato fondente. Il risultato? Un dolce davvero profumato, perfetto per essere gustato a colazione o a merenda, magari accompagnato da una tazza di the fumante. Eccovi la ricetta, sono sicura che piacerà anche a voi. Ingredienti per uno stampo dal diametro di 18 cm: 150 gr di farina 00 150 gr di zucchero 150 gr di ricotta 100 gr di cioccolato fondente 2 cucchiai di cacao amaro la buccia…
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Cheeese cake cioccolato e amaretti
Quando vado a cena a casa di amici e dico che porto un dolce, loro mi chiedono sempre di preparare la cheese cake! Forse perché è uno dei miei dolci preferiti, o forse perché è uno di quelli che mi riesce meglio 🙂 Questa volta ho provato la variante cioccolato e amaretti: un abbinamento classico, con il quale sapevo di andare sul sicuro! Infatti è stata decisamente apprezzata e in poche ore era finita 😉 Volete provarla anche voi? Eccovi la ricetta. Ingredienti per uno stampo da 18 cm: Per la base: 200 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro Per la farcitura: 300 gr di formaggio…
