Il mio incontro con chef Barbieri

Tra mille cose da fare, blog e lavoro è passato un mese dal quel fatidico 28 marzo, giorno in cui ho avuto il piacere di incontrare il mitico chef Bruno Barbieri. Tutto è nato per gioco, quando la mia amica Giulia mi ha informato che presso Tramontin, negozio di arredamento poco lontano da Trento, sarebbe venuto il famigerato chef. Era possibile inviare una ricetta che, se selezionata, sarebbe stata assaggiata da Barbieri.

Così ho scelto una ricetta del mio blog e l’ho inviata. Una settimana prima dell’evento mi chiamano dal negozio, dicendomi che la mia ricetta è stata scelta per essere valutata dallo chef. Potete immaginare la mia reazione: ero felicissima!!! Far assaggiare un mio piatto ad uno chef pluristellato era davvero un onore.

Ho deciso di presentare a Barbieri la mia cheese cake al caffè (trovate la ricetta nel blog, se volete provare a rifarla) arricchita da un caramello al caffè e dei chicchi di cioccolato al caffè.

Arrivato il giorno dell’evento ero parecchio agitata: avevo un po’ paura delle critiche del grande chef, che ha la fama di essere piuttosto esigente.

Arrivata al negozio ho conosciuto i miei compagni d’avventura: eravamo in 12 e tutto era pronto per l’arrivo dello chef. Solo allora ho scoperto che ai primi tre classificati veniva dato un premio.

 

 

Dopo aver parlato del suo nuovo libro, Bruno Barbieri ha iniziato ad assaggiare i nostri piatti e a criticarli. A suo parere quasi tutti mancavano di sale e condimento. Ha dato anche consigli utili su come al meglio. Io ero l’ultima e la tensione iniziava a farsi sentire.  Devo dire che con me lo chef non è stato molto critico, ma al contrario ha apprezzato il dolce, ed ha avuto da ridire solamente sull’abbondanza della porzione. Ma la sorpresa più grande è arrivata al momento della premiazione: i miei colleghi avevano preparato piatti scenografici e molto elaborati, ed io non mi aspettavo decisamente di vincere. Invece, con mio grande stupore, Chef Barbieri ha ritenuto che la mia cheese cake al caffè meritasse il secondo posto!

 

 

Ero davvero felice, non tanto per il premio in se, ma per aver ricevuto critiche positive da uno chef del calibro di Bruno Barbieri.

 

 

La mia passione per il cibo è autentica e sincera: quando cucino sono felice e questo sicuramente passa anche attraverso i piatti che preparo per me e per le persone che mi stanno accanto.