lozenzerocanditoQualche anno fa, quando ancora facevo l’università, a casa di un amico avevo assaggiato un risotto con birra e scamorza, che mi era piaciuto tantissimo. Così a distanza di anni ho pensato: perché non provare …
Pizza bianca con patate ‘nduja e scamorza
Avevo sempre sentito parlare della ‘nduja ma, prima di conoscere Matteo, non l’avevo mai provata! Lui ama i cibi piccanti e quindi l’ha fatta assaggiare anche a me, che ero un po’ scettica, ma devo …
Hamburger con paprika affumicata scamorza e cipolla caramellata
Ogni tanto a casa organizziamo la “serata hamburger”: preparo il pane (o ne compro di buono al panificio), compro il macinato fresco e poi penso ad altri ingredienti un po’ speciali, per renderlo un po’ …
Torta salata all’acqua con asparagi e scamorza
Con l’arrivo dell’estate viene voglia di mangiare all’aperto, magari anche in compagnia. Quando abbiamo ospiti, cerco sempre di cucinare cose che possono essere preparate in anticipo e servite tiepide o fredde, così posso godermi di …
Rustico alla Trentina
la mia amica Carmen per Pasqua prepara sempre il Casatiello, un rustico che si prepara in Campania proprio per questa festività. La prima volta che l’ho assaggiato me ne sono innamorata e ne ho mangiate …
Pizza con base di cavolfiore
Ho trovato questa ricetta in uno dei miei libri di cucina preferiti: The Green Kitchen. E’ davvero fantastico e ci sono un mucchio di ricette interessanti, sia vegetariane che vegane. Tra tutte le ricette contenute …