• Dolci

    Plumcake al cioccolato e albicocche

    Con l’arrivo della bella stagione, sui banchi del fruttivendolo, finalmente si trova tanta frutta fresca: ottima da mangiare al naturale, ma perfetta anche per arricchire i dolci. Visto che ho trovato delle belle albicocche mature ho pensato di usarle per preparare un plumcake al cioccolato. Il risultato? Un dolce super soffice, perfetto per la colazione o la merenda: a casa nostra è durato poche ore 😊 Eccovi la ricetta facilissima!       Ingredienti: 120 g di farina 00 30 g di cacao amaro 50 g di fecola di patate 3 uova 1 tuorlo 150 g di zucchero 200 g di yogurt alla vaniglia 100 g di olio di semi…

  • Dolci

    Torta Bounty

    Qualche giorno fa, facendo ordine in dispensa, ho scoperto di avere un sacchetto di farina di cocco vicino alla scadenza e allora mi è venuta voglia di usarlo per fare una torta. Ho pensato di preparare una torta al cioccolato e cocco, che ricordasse nel sapore lo snack al cioccolato più famoso: il Bounty! Ho seguito l’intuito ed ho ottenuto una ciambella soffice e golosa, che ho arricchito con la ganache al cioccolato e del cocco.   Ingredienti per una ciambella del diametro di 18 cm: 120 gr di zucchero 2 uova grandi 50 gr di olio di semi 50 gr di cocco rapè 40 gr di cacao amaro in…

  • Dolci

    Cookies con cioccolato e corn flakes

    Un giorno Matteo è tornato dalla spesa con un pacco di biscotti con gocce di cioccolato, ma non quei biscotti a forma di goccia che tutti conoscono, questi erano diversi! Non li aveva mai visti e li aveva presi per assaggiarli. Dovete sapere che adoro provare le novità del supermercato, quindi ovviamente ho subito voluto assaggiare: personalmente non amo i biscotti confezionati e non li mangio spesso, ma devo ammettere che questi erano davvero buoni. La farina integrale e l’aggiunta di corn flakes dava al tutto quel tocco di croccantezza che li rendeva speciali. Allora ho pensato: perché non provare a rifarli? Ovviamente non avevo la ricetta ma, grazie a…

  • Dolci

    Morbidosa al cioccolato con ganache e fragole

    Se avete voglia di una torta golosa e super cioccolatosa questa ricetta è perfetta per voi! Qualche giorno fa, complice il cioccolato rimasto dopo Pasqua e un bel cestino di fragole, ho preparato questa torta che è davvero facile, ma molto scenografica. Il cioccolato si abbina alla perfezione con la freschezza delle fragole. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora non vi resta che provare. Eccovi la ricetta.   Ingredienti per una tortiera del diametro di 18cm: 150 gr di cioccolato al latte 2 uova 110 gr di farina 00 100 gr di ricotta 100 gr di zucchero 50 gr di olio di semi ½ bustina di lievito di lievito…

  • Dolci

    Muffin sogno di cioccolato

    Non sono una grande amante dei dolci super golosi, solitamente preferisco quelli più semplici e meno ricchi. Ma una volta, al supermercato vicino casa, mi è capitato di prendere i muffin al cioccolato…erano così invitanti: con scacchi di cioccolato sopra e all’interno un cuore di crema al cioccolato, che me ne sono innamorata! Allora ho pensato di provare a replicarli a casa. Il primo tentativo non è stato del tutto soddisfacente, allora ho pensato di provare la ricetta di Marianna: grazie alle sue dritte ho ottenuto finalmente dei muffin al cioccolato come volevo, buoni come quelli che compravo (anzi ancora di più!). Così morbidi e cioccolatosi, questi muffin sono una…

  • Dolci

    Torta con pan grattato, cioccolato e amaretti

    Qualche giorno fa mi sono resa conto di avere in dispensa tantissimo pan grattato, così ho pensato di smaltirne un po’ preparando qualcosa di buono! Non avevo tante idee e così ho chiesto consiglio ai miei follower su Instagram. Sono arrivate tantissime idee, ma quella che più mi ha incuriosito è stata una torta. Sì, avete capito bene: una torta preparata con il pan grattato al posto della farina! Io non l’avevo mai sentita e così ho pensato: perchè non provare? Il risultato è stato davvero sorprendente: una torta umida e davvero golosa, che non ha davvero nulla da invidiare alla classica torta la cioccolato! Provatela: sono sicura che piacerà…

  • Dolci

    Granola natalizia

    Da quando ho scoperto la granola mi diverto a provarne ogni volta una versione diversa. Per Natale ho pensato di crearne una versione speciale, arricchita con spezie e arancia candita, perfetta da regalare agli amici: così mi penseranno durante le colazioni delle feste! La ricetta è facilissima: non vi resta che provarla 😉   Ingredienti: 100 gr di fiocchi d’avena 60 gr di arancia candita 30 gr di mandorle o noci pecan 50 gr di cioccolato fondente a pezzi 30 gr di semi misti (girasole, lino, sesamo) 40 gr di olio di sesamo 30 gr sciroppo d’acero 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 pizzico di…

  • Marmellate e confetture

    Marmellata di pere e cioccolato

    L’abbinamento pere e cioccolato è uno dei miei preferiti! Così quando ho visto dalla mia fruttivendola di fiducia le pere non ho resistito e ne ho preso un paio di chili, con l’intenzione di farci una marmellata golosa. Per prepararla ho utilizzato il metodo Ferber. Questo metodo è davvero comodo perché permette di accelerare i tempi di cottura ottenendo in poco tempo una marmellata densa e saporita. Eccovi la ricetta facilissima.           Ingredienti per 6 vasetti:   2 kg di pere mature sbucciate 400 gr di zucchero 200 gr di cioccolato fondente a pezzi 1 bicchierino di grappa o rum (facoltativo)   Procedimento:   Taglio a…

  • Dolci

    Sbriciolata Sacher

    Qualche settimana fa mi è venuta voglia di Sacher, ma come sapete, non sono una pasticciera, anzi direi piuttosto una pasticciona! 🙂 La Sacher mi sembrava troppo difficile e così ho pensato ad un dolce che ne ricordasse il sapore, ma fosse molto più semplice da fare. Così è nata la sbriciolata Sacher: si prepara in 5 minuti ed è davvero buona! A casa nostra è durata meno di una giornata, tanto che ho dovuto rifarla per poterla fotografare. Vi è venuta voglia di mettervi in cucina? Allora eccovi la ricetta.   Ingredienti per una tortiera del diametro di 21 cm: 280 gr di farina 00 + 1 cucchiaio da…

  • Dolci

    Galette pere e cioccolato

    Pere e cioccolato è un abbinamento classico che mi piace molto. Spesso preparo una torta morbida perfetta per la colazione, ma questa volta ho voluto provare a racchiudere gli stessi sapori in una galette. Il risultato? Sorprendente: il guscio di frolla al cacao (per me in versione senza burro, ne uova) si abbina alla perfezione con le pere e la cremosità della crema al cioccolato. A casa nostra è durata davvero poco: sono sicura che piacerà anche a voi ☺   Ingredienti: 180 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 80 gr di latte 50 gr di olio di semi 50 gr di zucchero 1 cucchiaio di fecola…