Silvia Richelli
Da quando sono arrivate le bimbe durante l’estate mi diverto sempre a preparare dei gelatini home made per le nostre merende! Si preparano in pochi minuti e si conservano in freezer sempre pronti in ogni momento per essere addentati. Solitamente li preparo con della frutta fresca di stagione, ma questa volta invece ho voluto creare una versione più golosa con panna e cioccolato.
Io ho scelto i biscotti digestive perché non sono molto dolci ed hanno un sapore rustico, ma potete scegliere i biscotti che più vi piacciono.
Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Allora eccovi la ricetta; è davvero facilissima. Provatela, sono sicura che piacerà anche a voi.
Ingredienti per 6 biscotti:
12 biscotti Digestive
250 ml di panna fresca fredda di frigorifero
20 g di gocce di cioccolato
20 g di zucchero a velo
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di olio di cocco
Granella di nocciole per decorare
Procedimento:
verso la panna in una ciotola, aggiungo lo zucchero e monto con le fruste elettriche. Aggiungo le gocce di cioccolato e le incorporo al composto. Prendo un biscotto e spalmo sulla superficie la panna appoggio sopra delicatamente l’altro biscotto e livello i bordi con una spatola. Metto in freezer a raffreddare per almeno due ore. Sciolgo il cioccolato a bagnomaria o in microonde. Aggiungo l’olio di cocco e mescolo bene. Trasferisco il cioccolato in una ciotolina non troppo capiente ma abbastanza larga da poterci intingere il biscotto. Prendo il biscotto gelato e lo intingo nel cioccolato. Lo adagio su un vassoio coperto con carta forno. Decoro con granella di nocciole e metto a riposate in freezer per almeno mezz’ora. Prima di assaggiare lascio stemperare 5 minuti a temperatura ambiente.
