Silvia RichelliLa settimana scorsa ho ricevuto in regalo un bel mazzo di cavolo nero, appena raccolto dall’orto di un’amica. Adoro questo genere di regali: prima di tutto perché il cavolo nero mi piace tantissimo, ma anche …
One pot chicken rice
Devo dire che sono sempre incuriosita dalle ricette “one pot” ovvero quelle ricette in cui si utilizza una sola pentola per cucinare. Dopo aver provato la one pot pasta con grande soddisfazione 😊 (potete trovare …
Spatzle con cavolo nero
Adoro il cavolo nero che nei mesi invernali non manca mai nella mia dispensa. Mi piace aggiungerlo ad un cereale magari con anche un po’ di legumi per creare un piatto unico per pranzo oppure …
Gnudi con cavolo nero
Conoscete gli Gnudi? Si tratta di tipo di gnocchi molto morbidi perché arricchiti con la ricotta che ricordano tantissimo il ripieno dei tortelli. La versione classica prevede l’utilizzo degli spinaci ma io ho voluto provare …
Cous cous con cavolo nero, ceci croccanti e feta
Utilizzo spesso il cous cous, perché è versatile e veloce da preparare. Bastano cinque minuti ed è pronto. Ogni volta mi diverto a creare abbinamenti diversi a seconda della stagione. Questa volta ho scelto di …
Polpette di tofu e cavolo nero
Dopo anni, quest’inverno ho riscoperto il cavolo nero: ha un sapore davvero particolare che, secondo me, si sposa alla perfezione con la frutta secca. Così ho pensato di abbinarlo alle noci per preparare delle polpettine …
Canederli con cavolo nero e monte veronese
Vivo da quasi vent’anni in Trentino ed ho sempre snobbato i canederli: non mi hanno mai attratto molto e mi sembravano difficili da preparare. Ma dopo aver incontrato Marina e aver imparato tutti i trucchetti …
Ribollita
La scorsa settimana ci siamo concessi un’ultima vacanza romantica, prima dell’arrivo del nostro fagottino. Siamo stati qualche giorno in Toscana: é stato meraviglioso e abbiamo visto posti incantevoli, come Siena e la Val d’Orcia, con …
Tortiglioni di segale con cavolo nero e patate viola
Un po’ di tempo fa, ho scoperto che i coinquilini della sorella del mio ragazzo sono super fan de Lo Zenzero Candito. Leggono tutti i post e provano le mie ricette. Così ho proposto loro …
Zuppa di cavolo nero e farro
Durante la stagione invernale mi piace cenare con una bella zuppa fumante: ne ho provate varie versioni, utilizzando sempre gli ingredienti di stagione. Qualche giorno fa ho provato a crearne una versione con il cavolo …
