Silvia RichelliAdoro il cavolo nero che nei mesi invernali non manca mai nella mia dispensa. Mi piace aggiungerlo ad un cereale magari con anche un po’ di legumi per creare un piatto unico per pranzo oppure …
Paella
La paella è un piatto spagnolo a base di riso e verdure, arricchito con pesce, carne o entrambi. La cosa bella di questo piatto è che si cuoce in una grande padella e poi si …
Risotto con rosmarino e limone
Quando ho voglia di qualcosa di confortante preparo un risotto; così caldo e cremoso è una vera coccola. Questa versione con rosmarino, scorza di limone e l’aggiunta di formaggio di capra è semplice ma davvero …
Anelletti al forno
In Sicilia si mangia davvero molto bene: quest’ estate, durante la nostra vacanza, abbiamo assaggiato davvero tante cose buone e c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Uno dei piatti che più mi è piaciuto sono stati …
Lasagna con zucca e ragù bianco
Con l’arrivo dell’autunno il weekend i ritmi rallentano soprattutto se le giornate sono grigie e piovose e non si esce molto. Allora vien voglia di cucinare qualche piatto confortante che soddisfi occhi e palato. La …
Risotto con mirtilli e caprino
In generale non amo tantissimo utilizzare la frutta nei primi piatti, ma da tempo volevo provare a preparare un risotto con i mirtilli. Mi incuriosiva molto il sapore e il colore e devo dire che …
Gnocchi al forno con pomodorini e burrata
Sapete che mi piace fare tutto da me e compro poche cose confezionate, ma ho visto questa ricetta per caso, navigando tra vari blog e mi ha molto incuriosito. Così ho comprato una confezione di …
Pasta con pesto alla trapanese
Quando siamo stati in vacanza in Sicilia, abbiamo assaggiato il famoso pesto alla trapanese: mi è piaciuto così tanto, che mi sono fatta dare la ricetta e, una volta tornata, ho voluto provare a rifarlo …
Cous cous alla marocchina
Cous cous alla marocchina Qualche settimana fa abbiamo invitato a casa nostra una famiglia di amici che si sono trasferiti a Trento dal Brasile da alcuni mesi. Anna Julia ha voluto portare del cous cous …
Spatzle al basilico con pomodorini semi secchi pecorino e mandorle tostate
Gli spatzle sono degli gnocchetti fatti con uova, farina e latte, tipici del Tirolo. Solitamente vengono serviti per accompagnare piatti di carne o come primo piatto e sono facilissimi da preparare: vi basterà avere l’apposito …
