Silvia Richelli
Ormai l’estate sta finendo… ma non sono ancora pronta a lasciar andare le verdure estive! Visto che nell’orto ci sono gli ultimi pomodorini, ne approfitto per preparare un’ultima teglia di pomodorini al forno.
A me piace arricchirli con panko e feta, per ottenere delle verdure croccanti e saporite, perfette come contorno o anche da portare in tavola come sfizioso antipasto.
Conoscete il panko? Si tratta di un pangrattato a scaglie di origine giapponese, utilizzato principalmente per le panature. La sua particolarità è proprio quella di rendere tutto più croccante!
Se non lo avete, potete tranquillamente utilizzare il pangrattato tradizionale: il risultato sarà comunque buonissimo, anche se leggermente diverso. Vi consiglio però di dargli una chance! 😉
Vi ho fatto venire fame? Allora eccovi la ricetta, facilissima.
Ingredienti
400 g di pomodorini
80 g di feta
1 cucchiaio di olio
Sale aromatico q.b.
Panko q.b.
Procedimento
Taglio a metà i pomodorini e li adagio su una teglia da forno.
Li cospargo con il panko e la feta sbriciolata, poi condisco con l’olio e il sale aromatico.
Inforno a 190°C, in modalità ventilata, per circa 15 minuti.
Servo subito.
