Silvia RichelliQuando arriva l’estate, cresce la voglia di piatti leggeri, colorati e veloci da preparare. E quale cucina riesce a evocare meglio il profumo del mare, il sole e le vacanze se non quella greca? Tra …
Focaccia rossa con pomodorini e zaatar
Ci sono profumi che sanno subito di casa, di mani infarinate e di attese che valgono ogni minuto. Questa focaccia rossa con pomodorini e zaatar nasce proprio così: da un impasto morbido e profumato che …
Insalata di pomodorini con cipolla marinata e Halloumi
Quando arriva l’estate adoro preparare insalate fresche sempre diverse. Qualche giorno fa ho raccolto un bel po’ di pomodorini nell’orto e mi è venuta subito voglia di preparare un’insalata che mi ricordasse le vacanze in …
Galette con ricotta, pomodorini e cipolla rossa
Preparo molto spesso la galette, perché la trovo un piatto versatile e facile da preparare. Può essere perfetta da servire come aperitivo o antipasto, durante una cena, ma anche comoda da portare nella schiscetta al …
Gnocchi al forno con pomodorini e burrata
Sapete che mi piace fare tutto da me e compro poche cose confezionate, ma ho visto questa ricetta per caso, navigando tra vari blog e mi ha molto incuriosito. Così ho comprato una confezione di …
Feta montata con pomodorini al forno
Quando organizzo una cena a casa, mi piace sempre preparare in anticipo tanti piatti diversi e mettere tutto in tavola, in modo che ogni ospite possa scegliere ciò che più gli piace. Non manca mai …
Spatzle al basilico con pomodorini semi secchi pecorino e mandorle tostate
Gli spatzle sono degli gnocchetti fatti con uova, farina e latte, tipici del Tirolo. Solitamente vengono serviti per accompagnare piatti di carne o come primo piatto e sono facilissimi da preparare: vi basterà avere l’apposito …
Fregola con pomodorini semi secchi feta e menta
Ho mangiato la fregola in Sardegna tanti anni fa in abbinamento a del buonissimo pesce fresco e mi era piaciuta davvero molto: il sapore rustico si abbinava bene al condimento. Qui in Trentino si trova …
Gnocchi all’acqua
Se come me amate gli gnocchi, ma vi sembra difficile prepararli, dovete assolutamente provare questi: si preparano in cinque minuti con solo acqua e farina, ma sono davvero molto buoni. Potete condirli con quello che …
Caponata di melanzane
Conoscete la caponata? È un contorno ricco, tipico siciliano, che ha come base le melanzane e un sapore agrodolce che la rende davvero unica. Ne ho assaggiate diverse versioni, ma quella che più mi è …
