• Lievitati

    Focaccia con farina integrale Zaatar e olive taggiasche

    La mia ultima passione in cucina? Lo Zaatar: lo conoscete? Si tratta di una miscela di spezie di origine medio orientale, che contiene varie erbe aromatiche, sale e semi di sesamo. A me piace tantissimo ed ho iniziato ad utilizzarlo per dare un tocco in più a diversi piatti (ottimo sulla pizza insieme a burrata e pomodori secchi, ma anche sul pesce o per condire la pasta). Questa volta ho voluto utilizzarlo per arricchire una focaccia con farina integrale. Il risultato? Una focaccia sofficissima e profumata, che abbiamo finito in un batter d’occhio! Questa focaccia è perfetta per tutte le occasioni: come aperitivo, ma pure come merenda o per un…

  • Antipasti

    Hummus Verde

    Adoro l’hummus: mi piace mangiarlo accompagnato con verdure croccanti o usarlo per farcire un panino. Preparo quasi sempre la versione classica, ma a volte mi diverte provare qualche variante (le ricette sono qui sul blog). Questa volta volevo farlo diventare di un bel verde brillante, così ho aggiunto ai soliti ingredienti un po’ di spinacini. Il risultato? Un hummus dal sapore delicato, perfetto per essere spalmato su del pane integrale o da servire accompagnato con cracker fatti in casa, come ho fatto io. Provatelo, sono sicura che vi piacerà ☺. Ingredienti: 230 gr di ceci lessati 2 cucchiaini di tahina (crema di sesamo) 3 cucchiai di olio 1 cucchiaino di…

  • Antipasti

    Granola salata

    Ho scoperto da poco la granola e me ne sono innamorata: la mangio insieme allo yogurt per colazione, ma è buona anche mangiata così 😉 Voi lo sapevate che si può preparare anche una versione salata? Si avete capito bene, esiste la granola salata, ed è deliziosa: potete servirla durante un aperitivo con gli amici al posto delle classiche noccioline, ma è buonissima anche per dare un tocco di croccantezza alle vostre zuppe. Provatela: sono sicura che vi piacerà. Ingredienti: 100 gr di fiocchi d’avena 50 gr di semi misti (zucca, girasole, sesamo) 40 gr di anacardi 30 gr di olio di semi di girasole 40 gr di tahin 1…

  • Insalate

    Gomasio Home made

    Sono una ragazza curiosa e mi piace imparare cose nuove, così la settimana scorsa, insieme alla mia amica Ilaria, sono stata ad un corso di cucina vegana. Io sono onnivora, ma mi diverte sperimentare e provare piatti diversi. Il nostro insegnante ci ha spiegato come preparare piatti gustosi e sani, senza utilizzare prodotti di origine animale. Abbiamo impastato, fritto e preparato un dolce: è stato divertente ed era tutto davvero delizioso. Tra i vari piatti che Michele ci ha proposto, c’era un’insalata davvero interessante: finocchi, mela,spinaci e melograno, il tutto condito con gomasio, olio e acidulato di humeboshi. Quando l’ho assaggiata, per un attimo sono tornata alla mia infanzia. A…