Silvia RichelliL’estate è la stagione dei frutti di bosco. Passeggiando lungo i sentieri di montagna, tra boschi e prati in fiore, è facile imbattersi nei cespugli di mirtilli che maturano lentamente sotto il sole. È proprio …
Risotto con mirtilli e caprino
In generale non amo tantissimo utilizzare la frutta nei primi piatti, ma da tempo volevo provare a preparare un risotto con i mirtilli. Mi incuriosiva molto il sapore e il colore e devo dire che …
Cobbler con pesche e frutti di bosco
Ho scoperto i cobbler quasi per caso, “gironzolando” nei diversi siti di cucina americana: si tratta di un dolce davvero semplice, che ha come base tanta frutta, poi ricoperta da uno strato d’impasto burroso. La …
Tiramisù con i frutti di bosco
Solitamente per il compleanno preparo una cheesecake, che è uno dei miei cavalli di battaglia: ogni anno scelgo un abbinamento diverso perché, lo sapete, mi piace sperimentare. Ormai ho provato molti abbinamenti, così quest’anno ho …
Plum cake ai mirtilli
Non amo i dolci troppo ricchi di creme e nemmeno quelli complicati da preparare: non sono un’abile pasticciera. Preferisco di gran lunga quelli semplici, che si accompagnano bene con una tazza di te, a colazione …
Bluberry pie
Adoro i frutti di bosco e ultimamente sono molto attratta dai dolci americani, in particolare dalle pie: hanno fuori un guscio croccante e all’interno un ripieno cremoso. Dopo aver provato la classica apple pie e …
Pie con mele e frutti di bosco
Anni fa, ad un corso di cucina americana, ho imparato a fare la vera apple pie: la torta di mele che nonna papera metteva a raffreddare sul davanzale e che immancabilmente qualcuno assaggiava 😊 Io …
Crostata al cacao con panna cotta e frutti di bosco
Non so se ve l’ho mai raccontato, ma io ho un rapporto di amore-odio con la pasta frolla: amo mangiarla, ma odio prepararla! Non so perché, ma mi mette ansia: a volte mi risulta troppo …
Pink velvet
Qualche settimana fa Caterina festeggiava il suo primo compleanno e io, da brava mamma foodblogger, mi sono messa alla ricerca di una torta ricca e scenografica adatta all’occasione. Ebbene si, ve lo devo confessare: amo …
