• Lievitati

    Pizza al barbecue

    Abbiamo cambiato casa da poco e ora finalmente abbiamo il giardino! Nemmeno il tempo di mettere l’erba, che mio marito Matteo aveva già comprato il barbecue 😊 Lui ovviamente lo vuole usare per grigliarci la carne, invece io ci voglio cuocere pizze e pane! Ma come puoi cuocere la pizza sulla griglia, vi domanderete? Semplicemente mettendoci sopra la pietra refrattaria e cuocendo l’impasto direttamente a contatto. Il risultato? Una pizza super croccante e saporita, così buona che a casa nostra è lotta all’ultima fetta! Dopo varie prove, ho trovato quella che per me è la ricetta perfetta e ho deciso di condividerla con voi. Eccovi qualche consiglio pratico per ottenere…

  • Lievitati

    Pizza fichi e crudo

    Da tempo mi frullava per la testa l’idea di provare a preparare una pizza con i fichi. Premetto che non sono una grande amante di questo frutto: non li mangio praticamente mai, ma da un po’ mi ero proprio fissata con questo esperimento. Così, quando qualche giorno fa i nonni sono arrivati con un cestino pieno di fichi, ho proprio pensato che fosse destino! Ho subito rinfrescato il lievito e mi sono messa ad impastare. Il risultato? Strepitoso! Una pizza croccante e gustosa: la sapidità del crudo si abbina alla perfezione con la dolcezza dei fichi. Direi che questa pizza si candida a diventare una delle mie preferite.    …

  • Antipasti

    Antipasti semplici per le feste

    Ho pensato di creare un post un po’ diverso, dove condividere con voi qualche idea carina per degli antipasti semplici e sfiziosi da preparare durante questi giorni di festa.   Bocconcini di crudo San Daniele e ricotta di malga La scorsa settimana sono scesa a Verona: vicino casa dei miei genitori una volta a settimana allestiscono il mercatino del biologico, dove si possono trovare verdure fresche di stagione, miele, pane fresco integrale e formaggi di malga. La mamma, che mi conosce bene, ha comprato della ricotta di malga freschissima e saporita perché sa che io ne vado letteralmente pazza! Non ha nulla a che vedere con quella che si compra…