Silvia RichelliFin da piccola sono stata abituata a mangiare gli asparagi (rigorosamente bianchi) bolliti, accompagnati da uova sode e conditi con pangrattato e olio. Negli ultimi anni, però, ho scoperto di preferire gli asparagi verdi e, …
Radicchio al forno con pancetta
Adoro il radicchio tardivo e in inverno lo preparo spesso al forno, semplicemente condito con olio, sale e una manciata di pangrattato. Questa volta però avevo voglia di provare qualcosa di più goloso; così ho …
Zucchine marinate
Qualche settimana fa, ho scoperto per caso la ricetta delle zucchine marinate e ho voluto subito provarla. Me ne sono letteralmente innamorata: sono facilissime da preparare e non necessitano di cottura, quindi perfette da servire …
Radicchio stufato al vino rosso
Adoro il radicchio rosso tardivo di Treviso, con la sua consistenza croccante e il suo sapore leggermente amaro. Mi piace mangiarlo in insalata, semplicemente condito con olio, sale e pepe, oppure cotto alla griglia. Il …
