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  • Antipasti

    Torta salata all’acqua con asparagi e scamorza

    7 Giugno 2019

    Con l’arrivo dell’estate viene voglia di mangiare all’aperto, magari anche in compagnia. Quando abbiamo ospiti, cerco sempre di cucinare cose che possono essere preparate in anticipo e servite tiepide o fredde, così posso godermi di più la compagnia dei miei ospiti. Invece delle classiche torte salate con guscio di sfoglia o brisee, ieri ho provato a preparare una vera e propria torta. Mi sono ispirata alla torta all’acqua di Elena: è semplice da preparare e davvero buonissima. Si può arricchire con quello che vi piace di più: io ho scelto scamorza e asparagi, visto che saranno gli ultimi per questa stagione, ma voi potete sbizzarrirvi! Eccovi la ricetta.    …

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    Focaccia alla zucca con rosmarino e olive taggiasche

    21 Febbraio 2018

    Finalmente torno a scrivere! Questi mesi sono stati impegnativi: prima la panciotta che iniziava a pesare, poi l’arrivo di Astrid e la ricerca di un nuovo equilibrio famigliare. Sapete che adoro cucinare ed impastare quindi, anche se il tempo era poco, non ho mai abbandonato il timone della mia cucina e Geronimo è rimasto sempre attivo. Ho fatto tanti esperimenti, ma non ho avuto il tempo di fotografare e scrivere… ma l’intenzione è quella di recuperare 😉 Quando ho visto la ricetta di questa focaccia, non ho resistito ed ho voluto subito provarla: adoro la zucca e le olive taggiasche! La ricetta è davvero facile e questa volta ho seguito…

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silvia_lozenzerocandito

Foodblogger & family reporter
Mamma di Caterina e Astrid
Amo cucinare, viaggiare e fotografare.
Veneta d’origine, Trentina d’adozione😅

Silvia Richelli
Manca poco al nostro ritorno a casa e io inizio ad Manca poco al nostro ritorno a casa e io inizio ad avere un po’ di nostalgia della mia cucina 🤭
Una delle prime cose che farò una volta tornata sarà quella di rinfrescare il mio Geronimo (il mio licoli 😅) e mettere le mani in pasta 🤩
In attesa di tornare presto a sfornare qualcosa di buono vi condivido la foto di una delle focacce più buone mai preparate: con pomodori dell’orto e olive taggiasche 😋
#focaccia#homemadefocaccia#focaccialovers#licoli#licolichepassione#homemadebaking#ilovebaking#levainnaturel#maniinpasta#lievitazionenaturale#bakebakebake#focacciamakers#amoimpastare#delizieperilpalato#passionecucina
Dresda 🇩🇪 Una città barocca davvero bella! Dresda 🇩🇪
Una città barocca davvero bella!
Palazzi antichi, grandi spazi verdi e un centro storico del tutto pedonale. 
Perfetta da girare con i bimbi 🥰
Noi l’abbiamo girata tutta senza mezzi 🚌 Devo dire che le bimbe sono state davvero brave!
Vi lascio le foto più belle di oggi…anche se dal vivo 
è tutto più bello ❤️
#dresda#dresden#visitdeutschland#sassonia#germania#bimbiincucina#viaggiareconibambini#famigliainviaggio#familytime#familytravel#littleandbrave#solocosebelle#attimidifelicità#feliceadesso#viverelabellezza
Salutiamo Ystad dopo una settimana! Siamo stati be Salutiamo Ystad dopo una settimana!
Siamo stati benissimo 🥰 
É stato bello perdersi tra le viette con le case colorate e gli angolini romantici di questa città.
Ma soprattutto è stato bello viaggiare per la campagna svedese restando a bocca aperta per tutto quello che ci circondava!
Dobbiamo ringraziare i nostri amici (@cristina_fogarolli  @fogarolli_coffee @aneres_foggy 😍) che ci hanno ospitato qui e ci hanno fatto 
sentire in famiglia ❤️ 
Ora si riparte per una nuova avventura…..
Felice giovedì ❤️
P.s. Guardate le foto fino in fondo per capire chi si è sentito più a casa 🏠 qui!
#ystad#visitsweden#viaggiareconibambini#bimbiinviaggio#familytime#familytravel#solocosebelle#viverelabellezza#vivereacolori
Il mare in Svezia 🇸🇪 ha un sapore totalment Il mare in Svezia 🇸🇪 
ha un sapore totalmente diverso!
Tutto attorno c’è il bosco e la spiaggia è del tutto naturale.
Niente ombrelloni,nemmeno ristoranti o bar; un ambiente decisamente più selvaggio rispetto a quello a cui siamo abituati😅
C’è un unico problemino….l’acqua è fresca fresca 😬
Dolce notte ❤️
#visitsweden#svezia#travelfamily#familytime#familytravel#bimbiinviaggio#mumwithcamera#cameramama#littleandbrave#viaggiareconibambini#famigliainviaggio#solocosebelle#attimidifelicità#feliceadesso#viverelabellezza
Ieri qui è stata una giornata grigia! Ma nel tar Ieri qui è stata una giornata grigia! 
Ma nel tardo pomeriggio è uscito un bel sole e allora ne abbiamo approfittato per andare a fare un giro sulla costa.
Arrivati a Abbekås siamo rimasti letteralmente a bocca aperta! Una passeggiata in mezzo a delle casette meravigliose e poi una cena in un locale davvero carino 🥰
Da @bongskahuset abbiamo assaggiato piatti della cucina svedese davvero 🔝
Le bimbe finalmente hanno mangiato le famigerate polpette e noi invece il sandwich con gamberetti e uova e del formaggio locale con delle verdure davvero squisite 😋
Se passate di qui è da provare!
Ps. Affianco al ristorante c’è pure una bakery interessante 🥰
Grazie @fogarolli_coffee @cristina_fogarolli
per la dritta ❤️
#visitswedenfood#visitsweden#travelphotography#travelblogger#travelgram#travelfoodies#solocosebelle#solocosebuone#familytime#familytravel#viaggiareconibambini#swedishkitchen#cucinasvedese#delizieperilpalato#bimbiinviaggio#famigliainviaggio#travelfamily#travelfood
Semplicemente noi❤️ Oggi abbiamo passato una g Semplicemente noi❤️
Oggi abbiamo passato una giornata davvero bella immersi nella natura speciale che ci sta attorno 🇸🇪
#visitsweden#mumblogger#mumanddaughter#attimiditramonto#feliceadesso#svezia#solocosebelle#viverelabellezza#viaggiareconibambini#viaggiarechepassione#familytravel#familyfirst#famiglia#cosebelle
Buona domenica dalla Svezia 🇸🇪 I nostri occh Buona domenica dalla Svezia 🇸🇪
I nostri occhi sono pieni di meraviglia🤩
Ogni angolo è interessante 
e diverso da dove viviamo! 
Ci siamo immersi in questo posto nuovo per scoprire tante cose belle 😍 
Nella sua semplicità questo campo di grano mi è rimasto nel ❤️
#visitsweden#viaggiandoconunafoto#viaggiandoconibambini#bimbiinviaggio#familytime#famigliainviaggio#family#viverelabellezza#landscapephotography#travelfamily#solocosebelle
#ticucinolestate Ma lo sapete che oggi è il #las #ticucinolestate 
Ma lo sapete che oggi è il #lasagnaday ?
Allora noi del team di #ticucino abbiamo deciso di proporvi delle ricette speciali per una lasagna in pieno stile estivo 😋 
Sul blog trovate la mia versione con crema di zucchine menta e della feta per dare un po’ di sapore!
Che cosa avranno preparato le mie amiche @alicegrandi87 @barbiemagicacuoca @lacucinadellostivale ? Andate a sbirciare sui loro profili 🤩
@profumo.di.buono ci da informazioni utili sulla lasagna 😋
Felice weekend ❤️
#lasagna#zucchine#feta#cucinavegetariana#cucinavegetale#veg#ricettadelgiorno#cucinosano#ricettafacile#solocosebuone#delizieperilpalato#realsimple#amocucinare#realsimple#incucinaconleinstamamme
Copenaghen 🇩🇰
Ci letteralmente conquistati🤩
Una città pulita ordinata dove ti senti subito a casa! 
Un atmosfera davvero unica. Ogni angolo è interessante e colorato. Piena di negozi interessanti e casa dove mi trasferirei domani….in aggiunta c’è pure un clima franchino che di questi tempi non guasta🤪
L’unico difetto: non è per nulla economica, ma ne vale assolutamente la pena!
Ecco le foto più belle (che però non le rendono pienamente giustizia 😬) 
di questi tre giorni ❤️
#copenhagen#danimarca#bimbiinviaggio#familytime#familyfirst#travelgram#travelfamily#familytravel#mumwithcamera#cameramama#littleandbrave#paroladimamma
Questa mattina ci siamo svegliati presto e stiamo Questa mattina ci siamo svegliati presto e stiamo rifacendo le valigie pronti per una nuova tappa 🥰
Volevo augurarvi buon giorno con un po’ di dolcezza!
Magari con una fetta di galette con farina di segale albicocche e amaretti! Che dite;
taglio una fetta anche per voi🥰?
La ricetta è sul blog, felice martedì ❤️
#galette#albicocche#segale#farinadisegale#amaretti#cucinasana#senzaburro#delizieperilpalato#amocucinare#dolcivisioni#ricettadelgiorno
Attraverso gli occhi dei bambini tutto diventa mer Attraverso gli occhi dei bambini tutto diventa meraviglia 🤩 
Questi due giorni sono stati davvero speciali…anche io e Matteo per qualche ora siamo tornati bambini 🥰
Eccovi le foto più belle ma soprattutto spontanee di questi due giorni 
a Legoland!
Dolce notte ❤️
#legoland#visitdeutschland#deutschland#familytime#familylife#family#famiglia#littleandbrave#famigliainviaggio#familytravel#mumwithcamera#cameramama#bimbifelici#bimbiconlavaligia#travelfamily
#ticucinolestate Questa settimana le protagoniste #ticucinolestate 
Questa settimana le protagoniste sono le melanzane 🍆 
Io ho utilizzato quelle dell’orto per preparare caponata più buona che c’è! 
Quella della mia amica @pupillegustative!
Da servire rigorosamente fredda, magari accompagnata da del pane buono è una bella burrata😋
Preparatene una grande quantità e mangiatela i giorni successivi sarà ancora più buona!
Che cosa avranno preparato le mie amiche @lacucinadellostivale @barbiemagicacuoca  @alicegrandi87 ? Andate a sbirciare sui loro profili 🥰
@profumo.di.buono ci parla 
delle proprietà 🍆
La ricetta della caponata è qui di seguito ⤵️ e sul blog!
Felice weekend ❤️

Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane
100 g di olio + 2 cucchiai per cuocere i
pomodorini
30 pomodorini
2 spicchi d'aglio
30 g di uvetta
10 olive taggiasche
15 olive verdi
30 g di pinoli
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di zucchero
30 g di aceto di mele
Basilico fresco
Sale q.b.

Procedimento:
Taglio a cubetti le melanzane e le metto a
cuocere in padella con l'olio per 10 minuti,
aggiungo il sale e continuo la cottura ancora per
qualche minuto. Taglio i pomodorini a metà.
Metto l'aglio a soffriggere con l'olio in un'altra padella. Aggiungo i pomodorini, le olive, l'uvetta, i pinoli e faccio cuocere 10 minuti. 
Poi aggiungo il sale. 
Aggiungo il concentrato di pomodoro alle
melanzane e faccio cuocere qualche minuto.
Unisco il condimento di pomodori e continuo la cottura. In una tazzina verso l'aceto e lo mescolo con lo zucchero. Lo aggiungo alla caponata e faccio sfumare. Cuocio per altri 10 minuti, in modo che si amalghimino i sapori. Aggiungo il basilico spezzettato con le mani. Lascio raffreddare prima di servire.
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