Silvia RichelliCi sono profumi che sanno subito di casa, di mani infarinate e di attese che valgono ogni minuto. Questa focaccia rossa con pomodorini e zaatar nasce proprio così: da un impasto morbido e profumato che …
Fregola con pomodorini semi secchi feta e menta
Ho mangiato la fregola in Sardegna tanti anni fa in abbinamento a del buonissimo pesce fresco e mi era piaciuta davvero molto: il sapore rustico si abbinava bene al condimento. Qui in Trentino si trova …
Focaccia verde
Ormai lo sapete che amo impastare e divertirmi con i colori così, dopo la focaccia fuxia e quella gialla, questa volta ho voluto provare a prepararne una verde! Ho messo nell’impasto tanti spinacini, per ottenere …
Risotto con birra e scamorza affumicata
Qualche anno fa, quando ancora facevo l’università, a casa di un amico avevo assaggiato un risotto con birra e scamorza, che mi era piaciuto tantissimo. Così a distanza di anni ho pensato: perché non provare …
