Silvia RichelliDa ormai quasi 10 anni nel mio frigo vive Geronimo, il mio lievito madre liquido! Con tanto amore e cura lo nutro, e lui mi permette di sfornare pizze, pane e brioche buonissimi. A volte, …
Focaccine con i broccoli
Fino a qualche anno fa snobbavo tutte le verdure invernali: preferivo di gran lunga zucchine, melanzane e pomodori. Negli ultimi anni, però, ho iniziato ad apprezzare anche le altre verdure e a non soffrire più …
Mama ganoush
Immagino che tanti di voi conoscano il baba ganoush: la crema di melenzane arrostite e yogurt tipica della cucina mediorientale. Dubito però che il mama ganoush sia altrettanto conosciuto (o almeno io non lo conoscevo): …
Feta montata con pomodorini al forno
Quando organizzo una cena a casa, mi piace sempre preparare in anticipo tanti piatti diversi e mettere tutto in tavola, in modo che ogni ospite possa scegliere ciò che più gli piace. Non manca mai …
Salsa con yogurt feta e zaatar
Durante il week end, soprattutto d’inverno, ci piace invitare a casa gli amici. Le bimbe giocano tranquille e noi possiamo goderci una bella serata in compagnia. Quando abbiamo ospiti spesso preparo un bel aperitivo con …
Portokalopita
Per me il cibo non è solo mangiare, ma soprattutto ricordi, emozioni, profumi e sapori. Ci sono dei piatti che per me hanno un valore speciale, magari perché li ho mangiati in un posto particolare …
Salsa con peperoni yogurt e menta
Qualche settimana fa degli amici ci hanno invitato in giardino per una grigliata e io mi sono offerta di preparare l’aperitivo. Ho impastato una focaccia e poi ho pensato di preparare una salsa con i …
Ciambella con yogurt greco fragole e amaretti
La settimana scorsa siamo stati a trovare degli amici di famiglia che hanno un’azienda agricola. Le bimbe si sono divertite ad esplorare le serre, salire sul trattore e dare da mangiare agli animali. Quando è …
Bourekas con melanzane e feta
Conoscete i bourekas? Sono dei fagottini tipici del Medio Oriente davvero gustosi. Si preparano utilizzando la pasta fillo e si possono farcire con quello che più piace. La cosa bella di questi fagottini è che …
Muffin con recioto bianco e gocce di cioccolato
Forse non ve l’ho mai raccontato, ma io sono quasi astemia. Bevo davvero poco e solo in occasioni speciali, figuriamoci adesso che sto allattando la piccola Tide. Per il compleanno di Caterina abbiamo aperto una …
