• Primi piatti

    Canederli con verza e formaggio

    Qualche settimana, in diretta su Instagram (per rivederla basta andare a sbirciare sul mio profilo), ho insegnato alla mia amica Alice tutti i trucchetti per ottenere i canederli perfetti! Insieme abbiamo pensato ad una versione vegetariana, davvero golosa, con formaggio e verza. Prepararli insieme, anche se a distanza, è stato davvero divertente e il risultato davvero ottimo! Dei canederli morbidi con un cuore filante, perfetti da accompagnare con del buon burro fuso di montagna. Vi ho fatto venire fame? Allora eccovi la ricetta.   Ingredienti per 4-5 persone: 8 foglie di verza (senza la costa centrale) ½ porro 2 cucchiai di olio Sale e pepe q.b. 300 gr di pane…

  • Primi piatti

    Zuppa di verza e lenticchie rosse

    Ormai mi conoscete un po’, amo le verdure e mi diverto a cucinarle: se posso cerco di scegliere quelle di stagione. Così qualche giorno fa per cena, ho pensato di cucinare una bella zuppa a base di verza e lenticchie rosse. Per renderla ancora più gustosa e particolare, ho aggiunto dei cubetti di polenta croccante (ho usato della polenta avanzata da un’altra preparazione, perché a casa mia non si butta via nulla!) e dei fiori essiccati commestibili, che mi ha regalato la mia amica Giulia per Natale. Devo dire che sono stata davvero soddisfatta del risultato: una zuppa cremosa che bene si abbina con la croccantezza della polenta e il…