Silvia RichelliQuando arriva l’estate adoro preparare insalate fresche sempre diverse. Qualche giorno fa ho raccolto un bel po’ di pomodorini nell’orto e mi è venuta subito voglia di preparare un’insalata che mi ricordasse le vacanze in …
Pasta con pesto di zucchine gialle
Da quando abbiamo piantato le zucchine gialle nell’orto sono diventate l’ortaggio più amato di casa! Con il loro colore acceso oltre essere buone rendono anche i piatti più belli e allegri. Piacciono soprattutto ad Astrid …
Bruschetta con zucchine marinate e halloumi
Quando arriva l’estate si ha voglia di preparare piatti freschi e veloci senza passare ore in cucina. Magari da mangiare al volo in terrazzo o al parco in pausa pranzo. Basta una fetta di pane …
Feta montata con pomodorini al forno
Quando organizzo una cena a casa, mi piace sempre preparare in anticipo tanti piatti diversi e mettere tutto in tavola, in modo che ogni ospite possa scegliere ciò che più gli piace. Non manca mai …
Fregola con pomodorini semi secchi feta e menta
Ho mangiato la fregola in Sardegna tanti anni fa in abbinamento a del buonissimo pesce fresco e mi era piaciuta davvero molto: il sapore rustico si abbinava bene al condimento. Qui in Trentino si trova …
Fette biscottate con semi e frutta secca
Se come me amate la frutta secca e il pane croccante, dovete assolutamente provare a fare queste fette biscottate! Il loro sapore rustico e leggermente dolce le rende perfette per la colazione, accompagnate con la …
Pagnotta al cacao e noci pecan
Sapete che amo impastare e sperimentare nuovi abbinamenti ed è così che è nata questa pagnotta con cacao e noci pecan. Perfetta per la colazione, accompagnata con marmellata di arance e crema di frutta secca, …
Pasta con pesto di limoni
È proprio vero che i gusti cambiano con il passare del tempo: una volta non utilizzavo mai il limone in cucina, non c’era mai nella nostra dispensa. Ultimamente invece lo acquisto spesso: ne utilizzo il …
Vellutata di funghi e patate
Le feste si avvicinano e penso a delle ricette un po’ alternative alle classiche della tradizione. Questa vellutata di funghi e patate è semplicissima da preparare, ma davvero gustosa e raffinata. Una perfetta alternativa vegetariana …
Gnocchi alle forbici con barbabietola
Devo ammette che la pasta classica io la mangio davvero poco, al contrario delle bimbe, che vivrebbero solo di quella: io preferisco di gran lunga il cous cous, gli spatzle e gli gnocchi! Degli gnocchi, …
