• Dolci

    Strawberry pie

    Qualche settimana fa i miei genitori sono venuti a trovarci carichi di frutta e verdura: ci hanno portato tante fragole fresche e profumate. Un po’ le abbiamo mangiate così, semplicemente al naturale ed un po’ le ho volute utilizzare per preparare una torta che da tempo volevo provare: la strawberry pie! Un dolce americano davvero goloso, con un guscio croccante, che racchiude un ripieno morbido di fragole. Questa torta è perfetta da servire a merenda o come fine pasto, magari tiepida e accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Vi è venuta fame? Allora allacciate il grembiule e mettetevi all’opera: eccovi la ricetta.   Ingredienti: per il guscio 315…

  • Dolci,  Lievitati

    Pan brioche alla ricotta

    Questa ricetta è davvero speciale! Come già sapete, adoro la ricotta e la utilizzo spesso in cucina: nel nostro frigo non manca mai. Da tempo cercavo un pan brioche che avesse all’interno la ricotta così, quando ho visto su Instagram la versione di Chiara, ho subito pensato di provarla. Con Chiara c’è stato feeling da subito: lei è davvero carina e abbiamo molte cose in comune, come la passione per la cucina e l’essere un po’ “casinare” ☺. Grazie ai suoi consigli sono riuscita a preparare un pan brioche davvero soffice e profumato, che abbiamo sbaffato con piacere a colazione, accompagnato da un po’ di marmellata e una tazza di…

  • Dolci

    Biscotti gelato cheesecake

    Estate è sinonimo di frutta, verdura cruda, ma soprattutto Gelato: fresco e cremoso si mangerebbe a tutte le ore. Da sempre volevo provare a farlo a casa, ma avevo l’idea che fosse difficile. Invece non è così: basta un po’ di pazienza e un paio di accortezze, per ottenere un gelato buono e sano! Per il mio primo esperimento ho preso spunto dalla ricetta dei biscotti gelato di Gabila di Panedolcealcioccolato! Io ho utilizzato i miei amati biscotti Digestive e li ho farciti con un gelato alla ricotta variegato con marmellata di fragole: ovviamente voi potete aggiungere altri ingredienti, se preferite. Il risultato è stato davvero ottimo: un biscotto gelato…

  • Dolci,  Lievitati

    Treccia dolce latte e vaniglia

    Vicino a casa nostra c’è un parchetto e il pomeriggio porto spesso le bimbe a giocare. Ormai ci conosciamo tutti e si è diventati amici: i bimbi giocano e noi mamme ci confrontiamo e ci diamo consigli. Con l’arrivo della primavera, abbiamo iniziato a pensare che sarebbe una bella idea portare al parco una merenda, da condividere tutti insieme. Ho deciso di rompere il ghiaccio io, preparando una treccia dolce aromatizzata alla vaniglia: era così soffice che hanno apprezzato sia i bimbi che i genitori. È davvero facile da preparare ed è perfetta da mangiare così, o spalmata con la marmellata. Se vi è venuta l’acquolina in bocca non vi…

  • Dolci

    Torta dei 2 minuti panna e fragole

    Vi ricordate la torta dei 2 minuti di Ileana? Ormai a casa nostra è diventata un must: si prepara in un attimo e si po’ arricchire in base ai propri gusti. Visto che è arrivata la primavera, ho pensato di preparare una versione con le fragole e la panna. Inutile dirvi che è stato un successone: a casa abbiamo apprezzato tutti, anche la piccola Astrid, che ne ha mangiata una fetta intera! Andate a comprare fragole e panna: in due minuti la vostra colazione per domani sarà in forno 🙂 Eccovi la ricetta.     Ingredienti: 4 uova 240 gr di farina 240 gr di zucchero 1 bustina di lievito…

  • Dolci

    Torta di rose

    Cucinare non è solo preparare del cibo per se e gli altri, ma molto di più: si mangia con gli occhi, con il naso ma soprattutto con il cuore. Il cibo che più amiamo è quello che ci da emozioni, ci ricorda momenti felici, ci riporta alla nostra infanzia. Uno dei ricordi che ho da piccolina è legato alla torta di rose: mamma Anna è sempre stata una brava cuoca, ma i dolci non sono mai stati il suo forte! È una donna creativa, che non ama molto stare alle regole, quindi difficilmente in cucina segue le ricette. Risultato? I dolci (per i quali ci vuole precisione e metodo) non…

  • Dolci

    Bicchierini con mascarpone e marmellata di visciole

    Vi capita mai di avere un’improvvisa voglia di dolce? A me si! Allora apro il frigo in cerca di ispirazione: se trovo gli ingredienti giusti e ci aggiungo un po’ di fantasia, a volte il risultato non ha nulla da invidiare ad un dolce vero J. Così sono nati i miei bicchierini con mascarpone e marmellata di visciole: un dolcetto goloso che si prepara in un attimo. La cremosità del mascarpone si abbina alla perfezione con il sapore leggermente asprigno e aromatico delle visciole. Bastano dieci minuti per prepararlo: è perfetto anche da offrire agli amici a fine cena. Vi è venuta l’acquolina in bocca? Allora allacciate il grembiule e…

  • Dolci

    Pink velvet

    Qualche settimana fa Caterina festeggiava il suo primo compleanno e io, da brava mamma foodblogger, mi sono messa alla ricerca di una torta ricca e scenografica adatta all’occasione. Ebbene si, ve lo devo confessare: amo cucinare, ma non sono un’abile pasticcera. Amo i dolci semplici e l’idea di preparare una torta a strati mi spaventava un po’: ho sempre avuto l’idea che fosse difficile. Quando a scuola una bimba ha portato una red velvet fatta interamente da lei, per festeggiare il compleanno della maestra, ho pensato che se era riuscita lei, allora potevo farcela anch’io! Le ho chiesto subito la ricetta e mi sono messa a studiare. La red velvet…

  • Dolci

    Treccia morbida con Nocciolata e Philadelphia

    A casa nostra di certo non regna la monotonia: a colazione c’è sempre qualcosa di diverso e quindi non ci si annoia mai! Qualche giorno fa, ho pensato di preparare una treccia dolce davvero golosa, perché farcita con una crema preparata mescolando insieme la Nocciolata Rigoni e il Philadelphia. Inutile dirvi che è durata davvero poco: così soffice e golosa è perfetta per colazione o merenda, magari accompagnata da un buon cappuccino. È un dolce perfetto per tutta la famiglia, piacerà a grandi e piccini: il mix che si crea mescolando Nocciolata e Philadelphia rende questa treccia ancora più morbida e cremosa. Una volta pronta, se volete che rimanga soffice,…

  • Dolci

    Morbidosa ciliegie e cannella

    Se c’è una cosa che mi manca della Valpolicella, sono le ciliegie! Adoro gli alberi con i loro fiori bianchi e ancor di più i piccoli frutti rossi e succosi che maturano ad inizio estate. La ciliegia è un frutto che mi mette allegria: sarà per il suo colore, per il sapore dolce o per i tanti ricordi…posso dire che è uno dei miei frutti preferiti. Di mangiar ciliegie non mi stanco mai! Da piccina spesso esageravo e poi mi veniva mal di pancia. In Valpolicella i ciliegi sono ovunque, ma noi andavamo sempre a raccogliere quelle dello Zio Leopoldo, che lasciava sugli alberi per noi quelle più mature. Mamma…