• Dolci,  Lievitati

    Pan brioche alla ricotta

    Questa ricetta è davvero speciale! Come già sapete, adoro la ricotta e la utilizzo spesso in cucina: nel nostro frigo non manca mai. Da tempo cercavo un pan brioche che avesse all’interno la ricotta così, quando ho visto su Instagram la versione di Chiara, ho subito pensato di provarla. Con Chiara c’è stato feeling da subito: lei è davvero carina e abbiamo molte cose in comune, come la passione per la cucina e l’essere un po’ “casinare” ☺. Grazie ai suoi consigli sono riuscita a preparare un pan brioche davvero soffice e profumato, che abbiamo sbaffato con piacere a colazione, accompagnato da un po’ di marmellata e una tazza di…

  • Dolci,  Lievitati

    Treccia dolce latte e vaniglia

    Vicino a casa nostra c’è un parchetto e il pomeriggio porto spesso le bimbe a giocare. Ormai ci conosciamo tutti e si è diventati amici: i bimbi giocano e noi mamme ci confrontiamo e ci diamo consigli. Con l’arrivo della primavera, abbiamo iniziato a pensare che sarebbe una bella idea portare al parco una merenda, da condividere tutti insieme. Ho deciso di rompere il ghiaccio io, preparando una treccia dolce aromatizzata alla vaniglia: era così soffice che hanno apprezzato sia i bimbi che i genitori. È davvero facile da preparare ed è perfetta da mangiare così, o spalmata con la marmellata. Se vi è venuta l’acquolina in bocca non vi…

  • Lievitati

    Treccia dolce

    Spesso a rendere speciale ciò che mangiamo è il fatto che colleghiamo un sapore ad un ricordo, un’ emozione. Quando ero piccola, spesso andavo in montagna con i miei genitori, e lì si sa, le colazioni sono abbondanti! Io che la colazione non la facevo mai, ne approfittavo e assaggiavo di tutto. C’era un hotel in Alto Adige, dove siamo stati più volte, con una colazione davvero spettacolare. Quasi tutto era preparato in casa: le marmellate, le torte ed il pane. Ma la cosa che più mi piaceva era una treccia dolce, da tagliare a fette e spalmare di golosa marmellata: la adoravo, e la mattina facevo sempre il bis.…

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    Treccia morbida con Nocciolata e Philadelphia

    A casa nostra di certo non regna la monotonia: a colazione c’è sempre qualcosa di diverso e quindi non ci si annoia mai! Qualche giorno fa, ho pensato di preparare una treccia dolce davvero golosa, perché farcita con una crema preparata mescolando insieme la Nocciolata Rigoni e il Philadelphia. Inutile dirvi che è durata davvero poco: così soffice e golosa è perfetta per colazione o merenda, magari accompagnata da un buon cappuccino. È un dolce perfetto per tutta la famiglia, piacerà a grandi e piccini: il mix che si crea mescolando Nocciolata e Philadelphia rende questa treccia ancora più morbida e cremosa. Una volta pronta, se volete che rimanga soffice,…

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    Treccia di pan brioche allo yogurt e Nutella

    Questa treccia dolce è davvero buona e non ha nulla da invidiare al classico pan brioche fatto con il burro. Si stratta di un dolce leggero, particolarmente adatto a colazione, ma buono anche da mangiare a merenda magari accompagnato da un buon tè caldo. Io l’ho farcita in modo goloso, ma se volete, potete renderla più leggera farcendola con dell’ottima marmellata, magari fatta da voi. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo dello yogurt al naturale: io in casa non lo avevo, così ho usato quello alla vaniglia che ha dato alla mia treccia un sapore ancora più fragrante. Io preferisco utilizzare il lievito madre liquido (detto anche licoli), perché conferisce agli…