Silvia RichelliAlla fine dell’estate, in una piazzetta in centro città, vendono i funghi raccolti sui nostri monti: quando li vedo non resisto e ne compro sempre un pochini! Solitamente li uso per preparare un risotto o …
Tagliatelle alla curcuma con luppolo selvatico e curry
Conoscete il luppolo selvatico? Io lo adoro: si tratta di un erba spontanea che di solito cresce a ridosso di fossi o ruscelli. Da bambina mi divertivo un sacco ad andare a raccoglierla con mamma …
Tagliatelle all’alga spirulina con crema di topinambur e nocciole
Un po’ di tempo fa, il mio amico Roberto del Pastificio L’Origine mi ha regalato della pasta. Tra i vari formati mi hanno subito incuriosito le tagliatelle con alga spirulina: non le avevo mai assaggiate. …