Silvia RichelliAdoro il cavolo nero che nei mesi invernali non manca mai nella mia dispensa. Mi piace aggiungerlo ad un cereale magari con anche un po’ di legumi per creare un piatto unico per pranzo oppure …
Spatzle al basilico con pomodorini semi secchi pecorino e mandorle tostate
Gli spatzle sono degli gnocchetti fatti con uova, farina e latte, tipici del Tirolo. Solitamente vengono serviti per accompagnare piatti di carne o come primo piatto e sono facilissimi da preparare: vi basterà avere l’apposito …
Spatzle con aglio orsino
Da quando ho scoperto dove acquistare l’aglio orsino, ne compro un po’ ogni settimana per provare ricette diverse. Dopo averlo usato per arricchire una focaccia e preparare un pesto per la pasta, ho voluto provare …
Spatzle alla zucca con funghi porcini
Quando arriva l’autunno a casa nostra la zucca non manca mai, la trovo un ingrediente versatile. Il suo sapore dolce la rende perfetta per preparare sia piatti salati, che dolci. Infatti qui sul blog trovate …
Spatzle Magenta
Caterina ama gli spatzle, li conoscete? Sono dei piccoli gnocchetti tirolesi che si preparano solitamente con farina, uova e spinaci. Li abbiamo preparati la settimana scorsa e mentre stavamo mangiando le ho detto: “ Caterina, …
Spatzle di ricotta e grano saraceno con porcini e sfilacci di cavallo affumicati
Questo piatto è nato l’altra sera, per caso. Dovevo preparare la cena e non avevo nulla di pronto, così avevo pensato di preparare un piatto semplice ma gustoso: spatzle con i porcini. Siccome però sono …
Spatzle con farina di castagne, porcini e brie
Da giorni avevo in mente di provare a fare questo piatto, visto che siamo in autunno l’abbinamento di funghi e castagne mi sembra davvero azzeccato. La farina di castagne l’ho sempre usata per preparare dei …
